Η μουστάρδα είναι μια εξαιρετική σάλτσα για πολλά πιάτα. Ήταν αυτή που, πριν από την έλευση της τομάτας και της μαγιονέζας, ήταν η κύρια προσθήκη στο γεύμα. Ένα από τα συστατικά αυτής της σάλτσας είναι η σκόνη μουστάρδας. Λοιπόν, πώς κάνετε τη σκόνη μουστάρδας στο σπίτι;
Για να προετοιμάσετε τη μουστάρδα με τον πιο συνηθισμένο τρόπο, θα χρειαστείτε:
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας;
- 12 κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό;
- 1/2 κουτ Σαχάρα;
- 1/4 κουτ άλας;
- 1. κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
Πάρτε τη σκόνη μουστάρδας και διαλύστε το σε νερό. Όπως μπορείτε να δείτε, η αναλογία αυτών των στοιχείων είναι 1/4. Επομένως, εάν θέλετε να κάνετε πολλή μουστάρδα από σκόνη, μπορείτε να αυξήσετε τους δείκτες των συστατικών. Αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 10 ώρες.
Πάρτε τη μάζα και αδειάστε το υπόλοιπο νερό. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε ένα δοχείο με μελλοντική μουστάρδα από σκόνη. Ανακατέψτε όλη την ουσία. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι.
Εάν εσείς και η οικογένειά σας προτιμάτε μια πικάντικη και πικάντικη μουστάρδα, μπορείτε να προσθέσετε ξύδι στο μείγμα. Είναι δύσκολο να αναφέρουμε μια αυστηρή δοσολογία, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ επικίνδυνο για το σώμα και πρέπει να προστεθεί προσεκτικά σε μικρές δόσεις.
Για να φτιάξετε σκόνη μουστάρδας στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική συνταγή. Θα απαιτήσει:
- 100 γραμμάρια σκόνης μουστάρδας
- 100 ml νερού σώματος.
- 100 ml ξίδι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 1 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
- 1 κουτ άλας;
- δάφνη, κανέλα, γαρίφαλα.
Ανακατέψτε μαζί νερό, αλάτι, ζάχαρη, δάφνη, κανέλα, γαρίφαλο. Βάλτε το υγρό στη φωτιά και βράστε για 5 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Στραγγίξτε το νερό με πανί.
Ανακατέψτε τη σκόνη και το προκύπτον υγρό. Προσθέστε φυτικό λάδι, ξύδι. Βάλτε σε ένα κλειστό δοχείο και αφήστε το να βράσει για μια ημέρα. Στη συνέχεια απορρίψτε την περίσσεια νερού και βάλτε τη σάλτσα σε ένα βάζο. Αυτή η μουστάρδα, μαγειρεμένη στο σπίτι, θα είναι δυνατή και θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
