Τα έτοιμα στιγμιαία μείγματα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ενός ποτού κακάου - αλλά δεν είναι όλοι ικανοποιημένοι με τη γεύση τους και την "επιβληθείσα" περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο ποτό. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας νόστιμο κακάο από σκόνη κακάου σε λίγα λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνεστε με την τεχνολογία.
Κλασική συνταγή για κακάο με γάλα
Για να προετοιμάσετε κακάο από σκόνη κακάου σε γάλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, ανακατέψτε το κακάο με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με ρυθμό 1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάο και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για κάθε μερίδα. Εάν το κακάο παρασκευάζεται για παιδιά, μειώστε την ποσότητα σκόνης - τελικά, το κακάο, όπως ο καφές, έχει μια αρκετά ισχυρή διεγερτική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Επομένως, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ανά μερίδα θα είναι αρκετό. Για ενήλικες, μπορείτε να κάνετε το ποτό πιο δυνατό και πιο πλούσιο.
Ανακατέψτε καλά το κακάο και τη ζάχαρη, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού (η σύσταση του μείγματος πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα) και τρίψτε καλά, σπάζοντας τυχόν κομμάτια που προκύπτουν. Θα πρέπει να έχετε ένα παχύ, λαμπερό μείγμα πλούσιου χρώματος σοκολάτας.
Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε ζεστό γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βάζουμε το κακάο.
Χτυπάμε το τελικό ποτό για 15-20 δευτερόλεπτα με ένα σύρμα - έως ότου σχηματιστεί αφρός. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα του ποτού, επιπλέον, θα αποφύγει την εμφάνιση αφρού γάλακτος τόσο αγαπητή από πολλούς.
Μπορείτε επίσης να αποφύγετε τον αφρό με άλλο τρόπο - βράστε το κακάο σε νερό και, στη συνέχεια, προσθέστε ζεστή βαριά κρέμα στο τελικό ποτό (μπορείτε απευθείας στο φλιτζάνι). Σε αυτήν την περίπτωση, η πλούσια γαλακτώδης γεύση θα παραμείνει - και ο αφρός δεν θα εμφανιστεί.
Πώς να μαγειρέψετε κακάο σε σκόνη σε νερό
Το κακάο στο νερό παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το κακάο στο γάλα - η σκόνη αναμιγνύεται με ζάχαρη στις ίδιες αναλογίες, χύνεται με μικρή ποσότητα ζεστού νερού και αλέθεται σε μια ομοιογενή πάστα σοκολάτας. Μετά από αυτό, χύνεται ζεστό νερό στο μείγμα με συνεχή ανάδευση - και βράζει σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, συνιστάται επίσης να χτυπήσετε ελαφρά το κακάο μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή κρέμα στο τελικό ποτό. Μπορείτε να το σερβίρετε με τον παγωμένο καφέ - προσθέτοντας μια μπάλα παγωτού σε ένα φλιτζάνι κρύο ή ζεστό κακάο. μπορεί να γαρνιριστεί με σαντιγί ή καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας - οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες.
Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κακάου στο νερό προσθέτοντας μπαχαρικά στο ποτό - για παράδειγμα, βανίλια, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο ή γαρίφαλα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κακάο με μικρή ποσότητα κόκκινου πιπεριού.
Ιδιότητες κακάου: η βλάβη και τα οφέλη ενός αρωματισμένου ποτού
Το κακάο είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η σκόνη κακάου περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, κορεσμένα λιπαρά οξέα, βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε, ΡΡ, β-καροτένιο, φολικό οξύ, φθόριο, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και άλλα μέταλλα. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη σε ένα φλιτζάνι ποτό κακάο είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι σε μια φέτα σοκολάτας - ειδικά εάν βράζετε κακάο σε νερό χωρίς κρέμα και ζάχαρη.
Το κακάο διαποτίζει τέλεια και ενεργοποιεί. Αυτό το ποτό έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι καλό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη, έλκη στομάχου. Επιπλέον, η χρήση κακάου διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών - ορμονών ευτυχίας, οπότε ένα φλιτζάνι αυτού του αρωματικού ποτού που πίνεται το πρωί αυξάνει τη διάθεσή σας και παρέχει μια έκρηξη ενέργειας.
Επιπλέον, το κακάο με γάλα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος και των αναπνευστικών παθήσεων - ως αντιβηχικός και αποχρεμπτικός παράγοντας. Και ένα παγωμένο ποτό, μεθυσμένο μετά από σπορ ή σκληρή σωματική εργασία, βοηθά στην γρήγορη «αναβίωση» των κουρασμένων μυών.
Ωστόσο, το κακάο έχει επίσης αντενδείξεις και για ορισμένες κατηγορίες ατόμων είναι καλύτερο να αποκλείσετε εντελώς αυτό το ποτό από τη διατροφή. Επομένως, δεν συνιστάται να πίνετε κακάο:
- παιδιά κάτω των τριών ετών
- ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη
- πάσχετε από αθηροσκλήρωση.
- με διάρροια
- με νεφρική νόσο.
Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να πίνουν κακάο με προσοχή: πρώτον, το κακάο παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου και, δεύτερον, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.
Μην ξεχνάτε ότι το κακάο περιέχει καφεΐνη - επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα ποτό κακάου κατά το πρώτο μισό της ημέρας και για τα παιδιά - μαγειρέψτε το κακάο με γάλα όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε έτοιμα στιγμιαία μείγματα, αλλά να προετοιμάζετε μόνοι σας το κακάο από σκόνη κακάου - ένα τέτοιο ποτό θα είναι και πιο υγιεινό και νόστιμο.
