Όταν τελειώσει η θερινή περίοδο, μπορείτε να ξεχάσετε τις δίαιτες και τις θερμίδες, να χαλαρώσετε και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας με ένα καταπληκτικό επιδόρπιο σοκολάτας.
Σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε για επιδόρπιο και πώς να καταπλήξετε όλους τους επισκέπτες με μια ασυνήθιστη και νόστιμη συνταγή και, στη συνέχεια, σημειώστε τα πέντε πιο ευαίσθητα κέικ σοκολάτας. Αυτά τα μαγειρικά αριστουργήματα θα ευχαριστήσουν ακόμη και το άπληστο γλυκό δόντι.
Τούρτα σοκολάτας
Για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο σοκολάτας, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και να το ρίξετε σε ένα μείγμα ξινή κρέμα, κρέμα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ και προσθέστε στο μείγμα. Ρίχνουμε κακάο και φέρνουμε τη ζύμη σε λεία κατάσταση. Γεμίστε ένα ταψί με την έτοιμη ζύμη και τοποθετήστε το στο φούρνο (170 μοίρες) για 50 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, είναι απαραίτητο να ζεστάνετε την κρέμα και τη σοκολάτα σε φωτιά μέχρι να γίνει ομοιογενής υγρή μάζα, ρίξτε το μπράντυ, ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει.
Αναποδογυρίστε το κρύο κέικ και ρίξτε την κρέμα σοκολάτας πάνω του. Στη συνέχεια, αφήστε το επιδόρπιο σοκολάτας στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς και πασπαλίζουμε με τσιπ σοκολάτας και πέταλα αμυγδάλου.
Επιδόρπιο "Μέρα και Νύχτα" με brownie και cheesecake
Για να φτιάξετε επιδόρπιο, πρέπει να λιώσετε την πικρή σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και να προσθέσετε χτυπημένα αυγά με ζάχαρη στη σάλτσα. Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε τη ζύμη.
Για να προετοιμάσετε το cheesecake, λιώστε τη λευκή σοκολάτα ξεχωριστά από τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε το με το τυρόπηγμα και το αυγό. Λιπάνετε ένα ταψί για ένα επιδόρπιο σοκολάτας και προσθέστε πρώτα τη σκοτεινή μάζα και μετά το λευκό μείγμα. Για να ψήσετε ένα κέικ σοκολάτας, προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς και μαγειρέψτε το επιδόρπιο για περίπου 1 ώρα. Διακοσμήστε το προκύπτον κέικ δύο στρωμάτων με τσιπ σοκολάτας ή κάλυμμα.
Κέικ σοκολάτας "Twix"
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της ζύμης και τοποθετήστε την προκύπτουσα βάση σε ένα ταψί με περγαμηνή. Τρυπήστε πολλά μέρη με ένα πιρούνι και βάλτε τη ζύμη στον καταψύκτη για 20 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε την καραμέλα, πρέπει να αναμίξετε το συμπυκνωμένο γάλα με το βούτυρο και να βάλετε φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη σάλτσα. Ρίξτε καραμέλα πάνω από τη ζύμη και αφήστε το μείγμα να σκληρύνει. Λιώστε τις μπάρες σοκολάτας σε υδατόλουτρο και καλύψτε το επιδόρπιο με ένα παχύ στρώμα στην κορυφή. Ψύξτε το σπιτικό twix στο ψυγείο και κόψτε το επιδόρπιο σε ορθογώνια πριν το σερβίρετε.
Μάννα σοκολάτας με καραμελωμένα μήλα
Ανακατέψτε μαζί σιμιγδάλι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κακάο, κεφίρ και σόδα. Αφήστε τη ζύμη που προκύπτει να "ξεκουραστεί" καλύπτοντας το μπολ με μια πετσέτα. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τις σφήνες μήλου και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τα φρούτα καραμελοποιούνται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Τοποθετήστε τα μήλα στο κάτω μέρος του κασσίτερου με λαδωμένο αλουμινόχαρτο. Καλύψτε τα καραμέλα με τη ζύμη στην κορυφή και ψήστε το κέικ σοκολάτας για περίπου 30 λεπτά στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Διακοσμήστε το τελικό μάννα με σαντιγί ή ζάχαρη άχνη.
Επιδόρπιο σοκολάτας κέικ Devil's
Για να προετοιμάσετε τα κέικ του διαβόλου, είναι απαραίτητο να αραιώσετε τη σκόνη κακάου με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ανακατέψτε και χτυπήστε 200 g βούτυρο, ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 αυγά, βανιλίνη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι και λικέρ.
Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, σόδα και αλάτι και ρίξτε στη συνολική μάζα, προσθέτοντας κεφίρ και υγρό κακάο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια παχιά, ομοιογενής βάση για τη ζύμη.
Λιπάνετε ένα ταψί με περγαμηνή, τοποθετήστε τη ζύμη εκεί και ψήστε για 1 ώρα στους 150 βαθμούς. Λιώστε τη σοκολάτα και χτυπήστε το βούτυρο με τους κρόκους των υπόλοιπων αυγών.
Ετοιμάστε σιρόπι από 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και μισό ποτήρι νερό, προσθέστε το σε κτυπημένους κρόκους και βούτυρο, λιωμένη σοκολάτα και φτιάξτε μια κρέμα από την προκύπτουσα μάζα.
Κόψτε το κέικ σε δύο κέικ ίσου πλάτους, καλύψτε το μεσαίο και το πάνω στρώμα με κρέμα σοκολάτας.
