Εάν χρειάζεστε ένα νόστιμο και γκουρμέ ορεκτικό, αυτά τα πιάτα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ταϊλανδικό πιάτο στα ξύλινα σουβλάκια.
Είναι απαραίτητο
- - 450 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση
- - μια φέτα ασβέστη.
- - ξύλινα σουβλάκια
- - μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- Για τη μαρινάδα και τη σάλτσα:
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - κεφάλι σκόρδου ·
- - 0,5 κουταλάκι της Ταϊλάνδης πιπεριά τσίλι
- - 10 g ρίζας τζίντζερ.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- - ένα κουταλάκι του γλυκού λεπτή ζάχαρη
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. φυστικοβούτυρο;
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος καρύδας σε σκόνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους 10 cm.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θρυμματισμένο σκόρδο, σφυριά τσίλι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, κόλιανδρο, κύμινο και ζάχαρη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και μαρινάρετε για 2 ώρες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος σε ξύλινα σουβλάκια. Για να μην καίγονται οι άκρες των σουβλιών, πρέπει να τις χαμηλώσετε σε κρύο νερό για μισή ώρα. Αφήστε τη μαρινάδα - θα εξακολουθεί να είναι βολικό. Βουρτσίστε το κοτόπουλο με βούτυρο. Ψήνουμε ή ψήνουμε για 20 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε την υπόλοιπη μαρινάδα σε ένα τηγάνι και ρίξτε ένα μικρό φλιτζάνι κρύο νερό πάνω του. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε φυστικοβούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα καρύδας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου στα πιάτα και τοποθετήστε ένα μπολ με σάλτσα δίπλα του. Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε με ασβέστη.
