Εάν δεν έχετε φτιάξει ποτέ τηγανίτες πατάτας, τότε ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να δημιουργήσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα, αλλά η γεύση των τηγανιτών πατάτας είναι απλά υπέροχη. Τα τηγανητά "στρογγυλά" ταιριάζουν καλά με κρέας και λαχανικά, έτσι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.
Οι τηγανίτες πατάτας μπορούν να γίνουν μόνο από πατάτες. Αλλά το πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν περιέχει άλλα συστατικά, για παράδειγμα, κοτόπουλο, τυρί cottage κ.λπ. Επομένως, σήμερα θα συζητήσουμε δύο ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών πατάτας.
Τηγανίτες πατάτας με κοτόπουλο
Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει ακόμη και σε εκείνους τους γκουρμέ που δεν τους αρέσουν οι τηγανίτες πατάτας. Το κρέας και τα λαχανικά συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους, έτσι το πιάτο μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο στο τραπέζι. Και αν φτιάξετε μια σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες, τότε δεν χρειάζεται να παίζετε με το είδος του δείπνου για να ταΐσετε την οικογένειά σας.
Για να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας και κοτόπουλου, πάρτε:
- 6 μεγάλες πατάτες.
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- Προαιρετικό αλάτι και μπαχαρικά.
Η ακολουθία μαγειρέματος τηγανίτες πατάτας έχει ως εξής:
- Ξεπλύνετε καλά το κρέας, στεγνώστε το λίγο, κόψτε το στήθος σε μικρές λεπτές πλάκες, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά, αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά.
- Πλύνετε τις πατάτες, αφαιρέστε τη φλούδα. Πάρτε μια βαθιά πλάκα, ρίξτε κρύο νερό σε αυτό και τρίψτε τις πατάτες σε έναν χοντρό τεμαχιστή απευθείας στο υγρό. Απαιτείται ένα τέτοιο τέχνασμα ώστε το λαχανικό να μην σκουραίνει και να έχει ένα όμορφο χρώμα κατά το μαγείρεμα.
- Ξεπλύνετε τις τριμμένες πατάτες σε νερό, στραγγίξτε το υγρό. Αλατίστε ελαφρά το λαχανικό και αφήστε το να παραμείνει για 2-3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες θα δώσουν υπερβολικό χυμό, θα την στραγγίσουν.
- Βάζουμε το έτοιμο κρέας σε ένα μπολ με τις πατάτες, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε μαγιονέζα, κιμά, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι πάνω του και κουτάλι τη ζύμη τηγανίτας πατάτας με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίστε τα κενά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες πατάτας ζεστές. Φρέσκα και κονσερβοποιημένα λαχανικά ταιριάζουν καλά με το πιάτο.
Οι τηγανίτες πατάτας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο και είναι κατάλληλες για ένα σνακ, για παράδειγμα, στην εργασία.
Τηγανίτες πατάτας με τυρί cottage
Οι τηγανίτες πατάτας που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που θα περιγραφεί παρακάτω είναι πολύ δημοφιλείς στα παιδιά. Το πιάτο αποδεικνύεται λεπτό στη γεύση και πηγαίνει καλά με ξινή κρέμα.
Για να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας, συμπληρώστε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- 1 κιλό πατάτες
- 300 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού (εάν μαγειρεύετε για ένα παιδί, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε το κρεμμύδι).
- Μπαχαρικά για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Για να προετοιμάσετε νόστιμες και αρωματικές τηγανίτες πατάτας, προχωρήστε ως εξής:
- Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις. Τώρα πρέπει να κόψετε τη ρίζα. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: τρίψτε πατάτες ή επεξεργαστείτε με μπλέντερ (όταν τη χρησιμοποιείτε, οι τηγανίτες πατάτας είναι πολύ ευάερες, τρυφερές).
- Εάν προσθέσετε κρεμμύδι στο πιάτο, ξεφλουδίστε το και ψιλοκόψτε το με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
- Συνδυάστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, βάλτε το μείγμα στο πανί, αφήστε το περίσσευμα υγρού να στραγγίσει.
- Μεταφέρετε το μείγμα πατάτας και κρεμμυδιού σε ένα βολικό δοχείο, προσθέστε τυρί cottage, αυγό, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύετε τη ζύμη, παίρνετε ένα χοντρό μεσαίο παχύ.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ένα μεγάλο κουτάλι, τηγανίζουμε τηγανίτες πατάτας μέχρι να μαγειρευτούν. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο αν θέλετε.
- Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες πατάτας με ξινή κρέμα και λαχανικά.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές για τηγανίτες πατάτας μπορεί να είναι διαφορετικές. Δοκιμάστε και τις δύο επιλογές και αποφασίστε ποιο πιάτο σας αρέσει περισσότερο.
