Ο συνδυασμός κοτόπουλου και ρυζιού είναι πολύ δημοφιλής στους ανθρώπους που φροντίζουν τη φιγούρα και την υγεία τους, καθώς και τα δύο προϊόντα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και διαιτητικά. Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει πιο ενδιαφέρον όταν ψηθεί στο φούρνο με την προσθήκη σάλτσας με βάση το γάλα και το χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- 1 κοτόπουλο
- 400 γραμμάρια ρυζιού
- 180-200 g βούτυρο
- 100 g τυριού.
- 1-2 κουταλιές της σούπας κράκερ
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- 2 κουταλιές αλεύρι?
- 2 ποτήρια γάλα
- 0,5 λεμόνι ή κιτρικό οξύ.
Παρασκευή
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και μετά γεμίστε το με κρύο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Πρέπει να το μαγειρέψετε σε αλατισμένο νερό, αφαιρώντας περιοδικά τον προκύπτοντα αφρό. Ταυτόχρονα, μαγειρεύετε το ρύζι, μετά το οποίο πρέπει να ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένεται με δροσερό φιλτραρισμένο νερό και μεταφέρεται σε ένα μπολ, αναμιγνύεται με βούτυρο.
Αφού ετοιμάσετε τα κύρια συστατικά, λαδώστε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι και πασπαλίστε με ψίχουλα, και μετά βάλτε το τελικό ρύζι σε αυτό σε σχήμα μπολ. Πασπαλίζουμε την προκύπτουσα δομή με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να ροδίζει ελαφρώς. Για να μην στεγνώσει το ρύζι, είναι απαραίτητο να το ποτίζετε περιοδικά με ζωμό κοτόπουλου.
Ενώ προετοιμάζεται η βάση για το πιάτο, πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το αλεύρι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, λαδωμένο στο παρελθόν και τηγανίστε μέχρι να γίνει ελαφριά κρεμώδης σκιά. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα και χυμό λεμονιού. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Όταν ροδίσει το τυρί, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, τοποθετήστε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια στο κέντρο και ρίξτε πάνω από την προκύπτουσα σάλτσα. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και αφήστε το μέχρι να ψηθεί.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
