Πολύ θρεπτική σούπα με ρύζι και λαχανικά. Το μεταποιημένο τυρί που χρησιμοποιείται ως βάση θα δώσει στο πιάτο μια κρεμώδη και λεπτή γεύση. Το κουνουπίδι μπορεί να αντικαταστήσει τα κολοκύθια. Το σκόρδο είναι επίσης, ίσως, ένα από τα κύρια συστατικά της σούπας, είναι αυτός που δίνει την πληρότητα στο πιάτο και το απαραίτητο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
-
- 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
- 125 γρ. βαθμός ρυζιού "Γιασεμί"
- 400 γρ. μεταποιημένο τυρί "Viola"
- 200 γρ. κουνουπίδι
- 2 πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- άλας
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε βραστό νερό και μαγειρέψτε το ζωμό.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το φιλέτο και στραγγίστε το ζωμό.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ρύζι στο ζωμό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πατάτες.
Βήμα 5
Χωρίστε το κουνουπίδι σε florets.
Βήμα 6
Προσθέστε ολόκληρες πατάτες και κουνουπίδι στο ρύζι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Βήμα 8
Απλώστε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές.
Βήμα 9
Αφαιρέστε τις πατάτες και το κουνουπίδι με κουτάλι και ψιλοκόψτε τα σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 10
Τοποθετήστε το τυρί, τον πουρέ λαχανικών και το κρεμμύδι στο ζωμό.
Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 11
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
Βήμα 12
Προσθέστε το σκόρδο στη σούπα, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 5 λεπτά.
Βήμα 13
Απλώστε την τελική σούπα σε μερίδες και πασπαλίστε με βότανα.
