Εάν εξαντληθεί η μαγιά στο σπίτι, τότε αυτός δεν είναι λόγος να σταματήσετε το ψήσιμο. Η αμερικανική συνταγή για φρέσκα ψωμάκια σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ακόμη και με την ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Δεν χρειάζεται να τρέξετε στο κατάστημα, ό, τι έχετε στο ψυγείο σας είναι αρκετό.
Είναι απαραίτητο
- 1. Αλεύρι - 250 g.
- 2. Βούτυρο - 50 g.
- 3. Γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
- 4. Ζύμη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- 5. Αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα, κοσκινίζουμε το αλεύρι και μετά το ανακατεύουμε με μπέικιν πάουντερ και αλάτι (μια πρέζα για τη ζύμη θα είναι αρκετή)
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το βούτυρο σε πολύ μικρά κομμάτια. Το λιώνουμε εντελώς σε προθερμασμένο (ζεστό, όχι ζεστό!) Γάλα. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Με τα χέρια μας, ζυμώνουμε γρήγορα την ομαλή ζύμη (το τελευταίο πρέπει να είναι αρκετά πυκνό για αυτό, αλλιώς συνιστάται να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ξανά) και σχηματίστε μια μπάλα από αυτό.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί που έχει προ-λαδωθεί και πασπαλιστεί με αλεύρι. Ήδη σε αυτό, με τις παλάμες μας, σχηματίζουμε ένα τετράγωνο στρώμα ζύμης και με μια ειδική σπάτουλα (αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αμβλύ πλευρά της λεπίδας μαχαιριού) την χωρίζουμε σε 12 ίσα μέρη.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και την στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C για 15 λεπτά. Για όσους προτιμούν πιο φωτεινές πικάντικες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αποξηραμένα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το τυρί παρμεζάνα είτε ως γέμιση (τριμμένο + βότανα για γεύση) είτε ως σκόνη (2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί ανά αριθμό μερίδων παραπάνω).
