Ειδικά για όσους θέλουν να πάρουν πρωινό με αρτοσκευάσματα, προτείνω να φτιάξω κουλούρια για τσάι. Η συνταγή τους είναι αρκετά απλή, αν και, φυσικά, είναι απίθανο να είναι δυνατή η γρήγορη παρασκευή τους (περισσότερο λόγω του γεγονότος ότι πρέπει να περιμένετε να αυξηθεί η ζύμη, τότε η ζυμωμένη ζύμη), αλλά το αποτέλεσμα το αξίζει.
Είναι απαραίτητο
- Για ζύμη:
- • Γάλα (αν όχι, μπορείτε να το νερό μόνο) - ½ φλιτζάνι
- • Ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
- • Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- • Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
- Για το τεστ:
- • Αλεύρι - 400 g.
- • Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- • Μαργαρίνη - 200 g.
- • Αυγό - 1 τεμ.
- • Βότκα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
- • Σταφίδες (χωρίς σπόρους) - 100 g.
- • Ένα πακέτο βανιλίνης.
- • Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα - 80 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ξεκινάμε τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το γάλα (σημειώστε, δεν πρέπει να είναι ζεστό!), Ρίχνουμε το σε ένα βαθύ μπολ, διαλύουμε τη ζάχαρη. Χύστε εκ των προτέρων τη μικτή μαγιά και το αλεύρι. Καλύψτε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τη να ανυψωθεί για μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 2
Ενώ η ζύμη αυξάνεται, ξεπλύνετε τις σταφίδες σε καθαρό ζεστό νερό και στεγνώστε τις.
Βήμα 3
Αφού παρέλθει ο παραπάνω χρόνος, προσθέστε το αυγό, τη βότκα, το αλάτι και τη μαργαρίνη που λιώνουν πάνω από τη φωτιά στη ζύμη και ανακατεύετε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε αλεύρι και βανιλίνη στο μείγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ομοιογενές μαζί μας, ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα. Το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, τυλίξτε το σε ένα στρώμα πάχους 4-5 mm, κόψτε σε 4 ίσες λωρίδες. Κόβουμε κάθε ταινία σε τρίγωνα. Βάλτε σταφίδες στη βάση καθενός από τα τρίγωνα (στο ευρύτερο τμήμα). Τυλίγουμε τη ζύμη γύρω της έτσι ώστε να πάρουμε ένα κουλούρι.
Βήμα 5
Βάζουμε τα προϊόντα σε προ-λαδωμένο ταψί και τα αφήνουμε να παραμείνουν κάτω από φιλμ για 10-15 λεπτά. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 10 λεπτά (τα κουλούρια πρέπει να είναι χρυσά καστανά στην έξοδο). Ψεκάστε το τελικό προϊόν με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
