Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τα πιάτα με κρέας που είναι γρήγορα, εύκολα και νόστιμα. Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες στο βόειο κρέας, επιπλέον, σερβίρεται με οποιοδήποτε πιάτο. Ακολουθούν δύο πολύ απλές συνταγές μαρινάδας με βόειο κρέας.
Είναι απαραίτητο
- - ένα κομμάτι βόειο κρέας
- - κρεμμύδια βολβού
- - σάλτσα σόγιας
- - αλεσμένη πάπρικα
- - μαγειρική σόδα;
- - καρυκεύματα για κρέας
- - ξύδι;
- - σκόρδο
- - καρότο;
- - Βουλγαρικό πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, η πρώτη συνταγή. Πάρτε σάλτσα σόγιας, αλεσμένη πάπρικα (όχι καυτή), κρεμμύδια και καρυκεύματα. Κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια, χτυπήστε και τοποθετήστε το σε μια βαθιά πλάκα. Ρίχνουμε περίπου 50 ml με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε στο κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πασπαλίστε με βόειο κρέας ή καρύκευμα κρέατος. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Η συνταγή είναι παρόμοια με μια μαρινάδα κεμπάπ.
Βήμα 2
Για τη δεύτερη μέθοδο μαρινάδας, κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια και στη συνέχεια χτυπήστε καλά. Μαρινάρετε σε ξύδι με ζάχαρη, βούτυρο και κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους. Η μαρινάδα με ξύδι έχει μια χαρακτηριστική επίγευση, πολλοί δεν του αρέσουν πάρα πολύ, αλλά αυτό είναι μάταιο, όταν μαγειρεύετε, είναι άχρηστο και το κρέας γίνεται μαλακό. Εάν εξακολουθείτε να μην σας αρέσει να χρησιμοποιείτε ξύδι αλλά θέλετε μαλακά κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα στα κομμάτια, αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πρώτη συνταγή για την προετοιμασία κρέατος. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τη μαρινάδα εκ των προτέρων, ώστε τα κομμάτια να βρίσκονται σε αυτό για 2-3 ώρες.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το τηγάνι, όταν ζεσταθεί - προσθέστε λάδι, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά. Προσπαθήστε να μην βάλετε τα κομμάτια πολύ κοντά, μπορείτε να τα προσθέσετε σε τμήματα. Έτσι εμφανίζεται ένα νόστιμο φλοιό, το λατρεύουν οι περισσότεροι. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
Βήμα 4
Όταν όλα τα κομμάτια τηγανιστούν, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, συνθλίψτε το γαρύφαλλο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού - με αυτόν τον τρόπο θα δώσει περισσότερο χυμό και, στη συνέχεια, κόψτε τα καρότα σε κύβους (όπως τηγανητές πατάτες). Επίσης, οι γλυκές πιπεριές, κομμένες σε κύβους και κύβους, είναι πολύ κατάλληλες εδώ. Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και εκείνα που συμμετείχαν στη διαδικασία μαρινάρισμα. Θα είναι μόνο κορεσμένο με καρυκεύματα και θα έχει ένα ευχάριστο άρωμα.
Όταν αισθάνεστε ότι τα καρότα είναι ελαφρώς τηγανισμένα, προσθέστε το κρέας, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μην καίει τίποτα, περίπου είκοσι λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε έναν κύβο βουτύρου. Και μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Κλασικό αλάτι και πιπέρι, πάπρικα ταιριάζουν εδώ (ναι, δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ πάπρικα) και θα ήταν επίσης ωραίο να ρίχνουμε σάλτσα σόγιας για γεύση τη στιγμή που όλα μαγειρεύονται (με τη δεύτερη έκδοση της συνταγής). Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, μαλακό μοσχαρίσιο στιφάδο με νόστιμη γεύση. Όταν σερβίρετε, μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα για ομορφιά και γεύση.
