Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές πιλάφι! Κάποιοι το μαγειρεύουν με αρνί, άλλοι με κοτόπουλο, άλλοι με βόειο κρέας και ακόμη και χοιρινό. Αλλά ανεξάρτητα από το είδος πιλάφι που μαγειρεύετε, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- 250 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 200 γραμμάρια ρυζιού
- ένα κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- λίγο αλάτι
- αγαπημένα μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρία σε χοντρό τρίφτη, μπορείτε να κόψετε σε λωρίδες ή φέτες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Κόψτε το νεαρό κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 4
Αλατίστε το κρέας με λαχανικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ρίξτε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Μειώνουμε τη δύναμη της φωτιάς, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό θα εξατμιστεί και το κρέας θα είναι σχεδόν έτοιμο.
Βήμα 5
Πλένουμε το ρύζι έως ότου το νερό είναι διαφανές και το βάζουμε στο τηγάνι με το κρέας. Προσθέστε νερό (δύο προς ένα) στο ρύζι. Μην ξεχάσετε να βάλετε το σκόρδο στο τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 6
Καλύψτε το πιλάφι με καπάκι, προσθέστε τη δύναμη της φωτιάς και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια μειώνουμε τη δύναμη της φωτιάς και εξατμίζουμε το νερό. Όταν μαγειρεύετε πιλάφι, μην παρεμβαίνετε.
Βήμα 7
Το πιλάφι μας είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε για δέκα λεπτά. Σερβίρετε για εκατό, διακοσμώντας με βότανα. Το Pilaf αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό. Καλή όρεξη.
