Τα καρότα είναι ένα από τα πιο αρχαία λαχανικά ρίζας που άρχισαν να τρώνε οι άνθρωποι, κρύβοντας μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Δυστυχώς, τώρα, λόγω της τεράστιας γαστρονομικής επιλογής άλλων προϊόντων, το πορτοκαλί "ομορφιά στο μπουντρούμι" θυμάται όλο και λιγότερο συχνά. Αλλά με ελάχιστη προσπάθεια, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, ειδικά όταν πρόκειται για πιάτα με κορεάτικα καρότα.
Ήδη τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, τα καρότα είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ σνακ και αν τα βάλετε καλά με τα απαραίτητα μπαχαρικά, σκόρδο, βότανα και αφήνετε να μαρινάρετε για λίγο, παίρνετε μια πολύ πρωτότυπη σαλάτα, εξαιρετική γεύση και εμφάνιση. Επίσης, με τη συμμετοχή των κορεατικών καρότων, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από ενδιαφέροντα πιάτα που μπορούν να εκπλήξουν τους επισκέπτες και να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας.
Κορεάτικα τάρτα καρότου και κοτόπουλου
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Κορεάτικα καρότα - 100 γραμμάρια.
- ντομάτες - 1 κομμάτι
- αγγούρια - 1 κομμάτι
- φύλλα μαρουλιού - 5 - 6 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 100 γραμμάρια.
- μαγιονέζα / ξινή κρέμα - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- τάρτες σίκαλης - 1 συσκευασία - 14 τεμάχια.
Συνταγή:
Κόψτε τα κορεάτικα καρότα σε βραχεία σκέλη, βράστε το φιλέτο κοτόπουλου, κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες. Το κοτόπουλο μπορεί να αντικαταστήσει το κλασικό ζαμπόν που αγοράζεται στο τοπικό σουπερμάρκετ. Συνιστάται να ξεφλουδίζετε το αγγούρι και την ντομάτα και επίσης να κόβετε σε λωρίδες. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κλάσματα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Αλάτι για γεύση. Αμέσως πριν το σερβίρισμα, βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σαλάτας σε τάρτες.
Συμβουλή: Εάν γεμίσετε τα τάρτα εκ των προτέρων, τότε ο επίδεσμος μπορεί να τους μουλιάσει, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του πιάτου.
Σαλάτα με καρότα, τυριά και καβούρια
Μια πολύ εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα από τα διαθέσιμα προϊόντα μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και να ευχαριστήσει τόσο ένα παιδί όσο και έναν ενήλικα με έναν λεπτό συνδυασμό των συστατικών του. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- μπαστούνια καβουριών - 1 συσκευασία
- Κορεάτικα καρότα - 200 γραμμάρια.
- αυγά - 3 - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- χόρτα - άνηθος, πράσινα κρεμμύδια
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- σάλτσα - μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Βράστε τα αυγά σκληρά και αφήστε τα σε κρύο νερό, ώστε να καθαρίζονται εύκολα. Όταν τα αυγά είναι δροσερά, αφαιρέστε τα κελύφη και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
- Απελευθερώστε τα καβούρια από τη συσκευασία, ψιλοκόψτε.
- Εάν τα κορεάτικα καρότα είναι πολύ μεγάλα, συνιστάται να τα κόψετε σε μικρά σκέλη.
- Το σκληρό τυρί μπορεί να κοπεί σε κύβους, αλλά θα αποδειχθεί πιο μαλακό εάν το τρίψετε σε μεσαίο τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Ανακατέψτε όλα καλά και μπορούν να σερβιριστούν.
Lavash roll με κορεάτικο καρότο και σολομό
Χάρη στον επιτυχημένο συνδυασμό μαλακών παστών ψαριών και πικάντικων καρότων, καθιστά τα συνηθισμένα ρολά λεβάντας ένα πραγματικό βασιλικό σνακ. Σε αυτήν τη συνταγή, συνιστάται να χρησιμοποιείτε το δικό σας παστό ψάρι, το οποίο δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Είναι απαραίτητο μόνο να αγοράσετε φρέσκο (καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο για αλάτι) φιλέτο κόκκινου ψαριού εκ των προτέρων και να το αφήσετε σε μείγμα αλατιού και ζάχαρης σε αναλογία 2: 1 για 2 - 3 ώρες. Μετά από καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε ρολά. Αλλά αν δεν είχατε την ευκαιρία να αλάτισετε μόνοι σας τα ψάρια, τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα στο μανάβικο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- αλατισμένος σολομός - 300 - 400 γραμμάρια.
- Κορεάτικα καρότα - 250 γραμμάρια.
- φυλλώδης πράσινη σαλάτα - 1 μάτσο
- αλεύρι σίτου lavash - 3 τεμάχια.
- μαλακό τυρί - 200 γραμμάρια.
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 300 γραμμάρια.
- αλάτι για γεύση.
Συνταγή:
- Κόψτε το σολομό σε λεπτές μικρές πλάκες.
- Ξεδιπλώστε τη λεβάντα και το γράσο με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και στην κορυφή με ένα λεπτό στρώμα μαλακού τυριού. Η ξινή κρέμα θα διαποτίσει την λεβάντα και το τυρί θα δώσει μια ασυνήθιστη γεύση.
- Διανείμετε ομοιόμορφα τις φέτες κόκκινου ψαριού σε ολόκληρη την περιοχή του πίτα.
- Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα δεύτερο ψωμί πίτα και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας, γράσο με ένα στρώμα μαγιονέζας και στη συνέχεια απλώστε τα κορεάτικα καρότα σε ένα αρκετά παχύ στρώμα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κορεάτικα καρότα όχι πολύ πικάντικα, ώστε να μην διακόπτεται η γεύση του βασιλικού ψαριού.
- Σκεπάζουμε με το τρίτο ψωμί πίτας, επίσης πρώτα λαδωμένο με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα και στη συνέχεια με ένα στρώμα μαλακού τυριού.
- Βάζουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού στο πίτα.
- Περάστε το προκύπτον <> σφιχτά σε ρολό έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι καλά κορεσμένα.
- Καλύψτε το ρολό με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το ρολό σε τμήματα πάχους 3 cm.
Παρεμπιπτόντως, ένα άλλο πλεονέκτημα αυτών των κυλίνδρων είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες και ένα μικρό τέχνασμα της μοναδικής γεύσης είναι η πρώιμη προετοιμασία ενός σνακ, έτσι ώστε η λεβάντα να έχει χρόνο να μουλιάσει πριν από τη θεραπεία των επισκεπτών.
Έμπνευση σαλάτας ριπών
Μια ασυνήθιστα νόστιμη σαλάτα δεν είναι για τεμπέληδες νοικοκυρές, καθώς θα πρέπει να παίζετε λίγο με την προετοιμασία της.
Απαιτούμενα συστατικά:
- φρέσκα champignons - 400 γραμμάρια
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 - 400 γραμμάρια.
- Κορεάτικα καρότα - 200 γραμμάρια.
- αυγά - 3 τεμάχια
- σκληρό τυρί (προαιρετικό συστατικό) - 200 γραμμάρια.
- 1 μικρή κεφαλή κρεμμυδιού.
- χόρτα για διακόσμηση?
- μαγιονέζα - 300 - 400 γραμμάρια.
- αλάτι για γεύση.
Βήμα προς βήμα μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
- Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, κομμένα σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αφήστε να κρυώσει.
- Είναι καλύτερα να πάρετε περισσότερα ζουμερά μέρη από κοτόπουλο, για παράδειγμα, τα πόδια του κοτόπουλου, το στήθος θα είναι ελαφρώς στεγνό. Αλλά αυτό δεν είναι θεμελιώδες σημείο - η μαγιονέζα, σε κάθε περίπτωση, θα κάνει όλα τα στρώματα πιο κορεσμένα. Βράζουμε την επιλεγμένη μερίδα κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Αφαιρέστε από το νερό και κρυώστε. Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και αποσυναρμολογήστε σε μικρά κομμάτια.
- Τα κορεάτικα καρότα θα πρέπει να κοπούν σε μικρά καλαμάκια, μήκους όχι μεγαλύτερου των 2 cm, καθώς η σαλάτα είναι νιφάδα και το στρώμα με καρότα, το οποίο θα τοποθετηθεί στη μέση του πιάτου, αν δεν κοπεί, θα τραβήξει τα παρακείμενα στρώματα κατά μήκος και καταστρέψτε την υπόλοιπη σαλάτα.
- Βράστε τα αυγά σκληρά, ψύξτε σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε κατά μήκος σε 2 μισά. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Τρίβουμε τα λευκά σε ένα μπολ και τους κρόκους σε ένα άλλο.
- Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί σε σαλάτα (αυτό το συστατικό δεν είναι απαραίτητο να πιπιλίζετε σε αυτό το πιάτο), τότε πρέπει επίσης να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.
- Τώρα μπορείτε να απλώσετε το κρύο ορεκτικό σε στρώσεις.
- Κατ 'αρχάς, απλώστε ένα στρώμα τηγανητών μανιταριών με κρεμμύδια και έπειτα ένα δίχτυ μαγιονέζας. Το επόμενο στρώμα είναι πάλι κοτόπουλο και μαγιονέζα. Στη συνέχεια, ένα παχύ στρώμα από κορεάτικα καρότα και μαγιονέζα. Στη συνέχεια, το ασπράδι των αυγών, ένα στρώμα αλατιού, τριμμένο τυρί (αν χρησιμοποιείται) και ένα στρώμα μαγιονέζας. Και το τελευταίο στρώμα είναι τριμμένοι κρόκοι.
- Καλύψτε τη σαλάτα με μεμβράνη και ψύξτε για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα στρώματα θα είναι καλά κορεσμένα.
- Μετά από μια ώρα, μπορείτε να πάρετε ένα σνακ και να διακοσμήσετε. Δεν υπάρχει όριο στη φαντασία. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μισό βραστό αυγό, να κόψετε σε σχήμα λουλουδιού και να απλώσετε τα κορεάτικα καρότα ή τα κλαδάκια άνηθου.
Μπορείτε να απεικονίσετε έναν ιστό αράχνης από κορεατικά καρότα στην επιφάνεια και να βάλετε αράχνες από μαύρες ελιές στον ιστό αράχνης. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να αγοράσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ελιές που έχουν ήδη διαχωριστεί από τους σπόρους. Λοιπόν, το κόψιμο του σώματος των αραχνών και των ποδιών δεν θα είναι δύσκολο και επιδέξιο. Θα πρέπει να μοιάζει με την παρακάτω φωτογραφία. Η σαλάτα είναι έτοιμη - μπορείτε να εκπλήξετε τους γκουρμέ!
Κορεάτικα καρότα με μανιτάρια
Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, τότε με τα κορεάτικα καρότα, μπορείτε απλά να αναμίξετε κονσερβοποιημένα μανιτάρια και να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά στη γεύση. Αλλά τα σπιτικά κορεάτικα καρότα με ψιλοκομμένα και τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια θα είναι πολύ πιο νόστιμα. Τα μανιτάρια πρέπει να προστεθούν στα καρότα ενώ είναι ακόμα ζεστά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή απλά αλάτι για γεύση. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια ή τον άνηθο και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Ένα ελαφρύ και νόστιμο σνακ είναι έτοιμο.
