Το "Mimosa" είναι μια σαλάτα που αγαπούν πολλοί σεφ για την απλότητα της προετοιμασίας και της διαθεσιμότητας των συστατικών. Η συνταγή βασίζεται σε κονσερβοποιημένα ψάρια, αυγά, κρεμμύδια και μαγιονέζα. Αυτό δεν είναι μόνο ένα πλούσιο, αλλά και ένα φωτεινό πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Στέφεται με κρόκο αυγού που θυμίζει ασημένια ακακία σε χρώμα. Προσπαθήστε να αλλάξετε την κλασική συνταγή για τη σαλάτα "Mimosa" και προσθέστε ένα μήλο σε αυτήν - αυτό θα προσθέσει πρωτότυπη γεύση και ελαφρότητα στο συνηθισμένο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - ένα κονσερβοποιημένο ροζ σολομό
- - αυγά (5 τεμ.)
- - μήλο (1 τεμ.)
- - κρεμμύδια (3 κεφάλια)
- - καρότα (3-4 τεμ.)
- - πατάτες (3 τεμ.)
- - φτερά άνηθου και κρεμμυδιού (μάτσο)
- - βούτυρο και μαγιονέζα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, χωρίστε τα λευκά και ψιλοκόψτε και τρίψτε τους κρόκους μέσα από ένα κόσκινο. Βράζουμε πατάτες και καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε λαχανικά σε χοντρό τρίφτη - το καθένα σε ξεχωριστό μπολ. Κόψτε το ακατέργαστο κρεμμύδι, απορρίψτε τον κονσερβοποιημένο ροζ σολομό σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να είναι γυαλί. Αφαιρέστε τα οστά ψαριού, πολτοποιήστε τη σάρκα με ένα πιρούνι.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα στρώματα του μαρουλιού με την ακόλουθη σειρά: ψάρια; κρεμμύδι; πρωτεΐνες; καρότο; Μήλο; πατάτες. Λιπάνετε κάθε στρώση με λίγη μαγιονέζα.
Βήμα 3
Καλύψτε την κορυφή του πιάτου με μαλακό βούτυρο και πασπαλίστε με τριμμένο κρόκο. Γαρνίρετε το έτοιμο Mimosa με σαλάτα μήλου με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Βήμα 4
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε περαιτέρω την κλασική συνταγή "Mimosa", καλύψτε ένα στρώμα μήλων με τριμμένο τυρί οποιασδήποτε σκληρής ποικιλίας. Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με μια παχιά ξινή κρέμα ή σπιτικό σάλτσα γιαουρτιού χωρίς γέμιση φρούτων. Προσθέστε τουρσί αγγούρια, ντομάτες στο προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση και τυλίξτε σε ένα μπλέντερ.
Περάστε την αγαπημένη σας σαλάτα και σίγουρα θα εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους της οικογένειάς σας με τη μη ασήμαντη γεύση της.
