Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς την παρουσία σαλάτας μιμόζας. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο όμορφο και κομψό, αλλά και πολύ νόστιμο. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα δεν ανήκει στην κατηγορία των ακριβών πιάτων.
Συνταγή για την παρασκευή μιμόζα σαλάτας με ρύζι
Συνήθως η μιμόζα σαλάτα παρασκευάζεται με πατάτες. Ωστόσο, αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με ρύζι, το οποίο καθιστά το πιάτο ακόμα πιο πικάντικο και ενδιαφέρουσα στη γεύση.
Για οκτώ μερίδες σαλάτας, θα χρειαστείτε:
- κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί
- ρύζι - 100-150 γραμμάρια.
- καρότα - 2-3 τεμ.
- μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αυγά - 4-6 τεμ.
- χόρτα - για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.
- μαγιονέζα - 250-300 γραμμάρια
Για την προετοιμασία της σαλάτας, μπορείτε να επιλέξετε κατά την κρίση σας, κονσερβοποιημένα ψάρια όπως τόνο, σαρδέλες ή ροζ σολομό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ψάρια με το δικό του χυμό ή σε λάδι. Τα ψάρια σε κονσέρβες σε χυμό ντομάτας δεν θα λειτουργήσουν για αυτήν τη σαλάτα.
Στραγγίστε το χυμό από τα κονσερβοποιημένα ψάρια. Τα οστά μπορούν να αφαιρεθούν από τα ψάρια κατά βούληση ή να αφεθούν εάν είναι μαλακά. Προετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό. Βράζουμε το ρύζι. Βάζουμε τα καρότα να μαγειρεύουν. Μαγειρέψτε τα αυγά για περίπου δέκα λεπτά. Κόψτε τα κρεμμύδια.
Προετοιμάστε το πιάτο. Για την τοποθέτηση της σαλάτας, ένα διαφανές ψηλό πιάτο είναι πιο κατάλληλο ώστε όλα τα στρώματα να είναι ορατά. Τοποθετήστε το ρύζι στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια, απλώστε τα ψάρια που συνθλίβονται με ένα πιρούνι. Το επόμενο στρώμα πρέπει να είναι τα κρεμμύδια. Βουρτσίστε με ένα στρώμα μαγιονέζας.
Στη συνέχεια, διαχωρίστε τους βρασμένους κρόκους από τα λευκά. Κόψτε τις πρωτεΐνες μέσω ενός λεπτού τρίφτη στο επόμενο στρώμα στη σαλάτα. Βρέξτε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας και λείψτε με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τα καρότα τριμμένα με τρίφτη πάνω από τις πρωτεΐνες. Στη συνέχεια είναι ένα άλλο στρώμα μαγιονέζας. Το τελικό στάδιο της δημιουργίας αυτής της σαλάτας είναι η διανομή τριμμένων κρόκων στην επιφάνεια της σαλάτας.
Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ειδώλια κρόκων και λευκών, καθώς και με βότανα και λεπτές γραμμές μαγιονέζας.
Χαρακτηριστικά μαγειρικής σαλάτας μιμόζα
Κατά την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, είναι σημαντικό να μην ανακατεύετε τα στρώματα. Δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί μια ομοιόμορφη επιφάνεια κάθε στρώματος, το κύριο πράγμα είναι να επικαλύψουμε κάθε στρώμα με μαγιονέζα.
Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε βραστά λαχανικά και αυγά εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν. Η τελική σαλάτα πρέπει να είναι τυλιγμένη με κολλητική μεμβράνη και να τοποθετηθεί για λίγο στο ψυγείο. Είναι σημαντικό η σαλάτα να μην εγχύεται για πολύ καιρό, διαφορετικά θα γίνει λιγότερο χνουδωτή.
Για να κάνετε τη σαλάτα μιμόζα ελαφριά και ευχάριστη στη γεύση, επιλέξτε προσεκτικά μαγιονέζα για αυτό. Αυτό το συστατικό πρέπει να είναι καλής ποιότητας, φρέσκο και μη λιπαρό. Δεν χρειάζεται περισσότερο από τριάντα λεπτά για να προετοιμάσετε ένα πιάτο. Η σαλάτα μιμόζα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή στο εορταστικό δείπνο.
