Η σαλάτα με στρώσεις "Mimosa" είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο έχει πολλές ερμηνείες, αλλά η κλασική εκδοχή θεωρείται συνταγή σαλάτας με κονσερβοποιημένα ψάρια, βούτυρο και τυρί.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g σαρδέλας σε λάδι.
- - 2 μεγάλες πατάτες
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 20 γραμμάρια βούτυρο
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 150 γραμμάρια τυριού.
- - ελαφριά μαγιονέζα,
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, καθαρίστε τις πατάτες και βράστε τις ολόκληρες. Βράζουμε τα αυγά σκληρά (για 15 λεπτά σε βραστό νερό).
Βήμα 2
Ενώ οι πατάτες και τα αυγά βράζουν, τουρσί τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε την κεφαλή του κρεμμυδιού από το φλοιό, ψιλοκόψτε το, μεταφέρετέ το σε ένα κόσκινο και ζεματίστε το με βραστό νερό. Ρίξτε νερό και ξύδι σε ξεχωριστό μικρό μπολ με αναλογία 1: 1. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη μαρινάδα και αφήνουμε να μαρινάρετε για 1 ώρα.
Βήμα 3
Ψύξτε τις βραστές πατάτες και τα αυγά σε κρύο νερό και στη συνέχεια τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Σουρώστε τα τουρσί κρεμμύδια μέσα από κόσκινο.
Βήμα 4
Τρίψτε κάθε είδους τυρί με μεσαίου μεγέθους προσάρτημα.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε τα επίπεδα. Σε ένα πιάτο με επίπεδη επιφάνεια, απλώστε πρώτα τα κομμάτια ψαριού (το λάδι πρέπει να στραγγιστεί), στη συνέχεια ένα στρώμα πατάτας, τυρί, τουρσί κρεμμύδια και αυγά. Καρυκεύστε κάθε στρώση με λίγο αλάτι και γράσο με μαγιονέζα. Εάν είναι επιθυμητό, το στρώμα των αυγών μπορεί να αρωματιστεί επιπλέον με μαύρο πιπέρι - αυτό θα δώσει στη σαλάτα μια πιο πικάντικη γεύση.
Βήμα 6
Τρίβουμε το κατεψυγμένο βούτυρο σε λεπτό τρίφτη και το χρησιμοποιούμε ως το τελευταίο στρώμα της εορταστικής σαλάτας. Διακοσμήστε την τελική σαλάτα με φρέσκα βότανα και βάλτε την στο ψυγείο, ώστε να μην λιώσει το βούτυρο.
