Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο απίστευτα όμορφη, αλλά και νόστιμη. Έχει μια εξαιρετικά ευαίσθητη, σχεδόν ευάερη υφή, η οποία δίνει την εντύπωση ότι λιώνει στο στόμα σας.
Συστατικά:
- 2 κουτιά κονσερβοποιημένων ψαριών (ο τόνος σε λάδι είναι καλύτερο).
- 2 καρότα μεσαίου μεγέθους
- 6 κόνδυλοι πατάτας.
- 2 κεφαλές κρεμμυδιού
- 8 αυγά
- χόρτα;
- μαγιονέζα.
Παρασκευή:
- Οι κόνδυλοι της πατάτας πρέπει να πλυθούν καλά και, χωρίς να ξεφλουδίσουν, να βράσουν. Μπορείτε να βάλετε πλυμένα καρότα στην ίδια κατσαρόλα.
- Βράστε τα αυγά ξεχωριστά. Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά, πρέπει να αφαιρεθούν και να κρυώσουν. Στη συνέχεια, οι πατάτες και τα καρότα πρέπει να τεμαχίζονται χρησιμοποιώντας τρίφτη.
- Εάν είναι επιθυμητό, τα καρότα μπορούν να παρασκευαστούν με άλλο τρόπο. Αυτό θα απαιτήσει ωμά λαχανικά ρίζας. Καθαρίζονται, τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και αποστέλλονται σε προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο. Σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, τα καρότα πρέπει να είναι έτοιμα.
- Τα κρεμμύδια παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο, μόνο κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Η σαλάτα μιμόζα αποτελείται από στρώματα, καθένα από τα οποία πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα. Για να γίνει η υφή του πολύ ευαίσθητη, τα στρώματα πρέπει να τοποθετηθούν με αυστηρά καθορισμένη σειρά. Αυτό θα επιτρέψει επίσης στο πιάτο να διατηρήσει το σχήμα του κατά το σερβίρισμα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να διχοτομηθούν, καθώς τα στρώματα θα επαναληφθούν δύο φορές.
- Οι προ-ψιλοκομμένες πατάτες απλώνονται στο κάτω μέρος της σαλάτας. Ισιώστε το στρώμα, πασπαλίστε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι στην κορυφή. Η μαγιονέζα θα είναι αρκετή και 1 κουταλάκι του γλυκού. για κάθε στρώμα.
- Τα τριμμένα λευκά αυγών τοποθετούνται πάνω από τις πατάτες. Επίσης λιπαίνονται με μαγιονέζα ή φτιάχνονται από αυτή τη σάλτσα αρκετά λεπτό πλέγμα.
- Τα ψάρια, θρυμματισμένα με πιρούνι (χωρίς υγρό), πρέπει να αναμειχθούν με καρότα και να προσθέσουν μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένου άνηθου. Στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα πάνω από τα αυγά και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια.
- Μετά από αυτό, επαναλάβετε τα στρώματα: πατάτες + αυγά + ψάρια + κρεμμύδια.
Διακοσμήστε την προκύπτουσα σαλάτα με πουρέ κρόκους. Επίσης, από τα κλαδιά του άνηθου και των πράσινων κρεμμυδιών, μπορείτε να δημιουργήσετε όμορφα σχέδια που θα φαίνονται πολύ εντυπωσιακά σε κίτρινο φόντο.
