Το Gazpacho ή η κρύα σούπα ντομάτας είναι ένα ισπανικό πιάτο. Αυτή η σούπα είναι ιδιαίτερα ευχάριστη για φαγητό όταν ο καιρός είναι ζεστός, καθώς αναζωογονεί τέλεια.
Είναι απαραίτητο
- - ώριμες ντομάτες - 1 κιλό
- - γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 τεμ.
- - καυτή κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- - αγγούρι - 1 τεμ.
- - λευκό ψωμί - 1 καρβέλι
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - λεμόνι - 1 κομμάτι
- - θυμάρι - 1 μάτσο
- - ξύδι κόκκινου κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - Σάλτσα Tabasco - μερικές σταγόνες.
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- - παγάκια - 1 ποτήρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε όλα τα χόρτα και τα λαχανικά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το δέρμα της τομάτας. Αυτό είναι εύκολο να το κάνετε εάν ρίξετε βραστό νερό πάνω τους εκ των προτέρων. Κόψτε όλες τις ντομάτες σε 2 κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους από κάθε μία. Οι πιπεριές, όπως και τα προηγούμενα λαχανικά, πρέπει να κοπούν στο μισό και στη συνέχεια να αφαιρεθεί ο πυρήνας. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο αγγούρι, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κύβους, κόβουμε το σκόρδο. Αφαιρέστε την κρούστα από το καρβέλι ψωμιού και κόψτε τον πολτό, όπως τα λαχανικά, σε κύβους.
Βήμα 2
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα φλιτζάνι: αγγούρι, ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο και πολτό ψωμιού. Τρίψτε το θυμάρι με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού και προσθέστε το σε αυτό το μείγμα. Επίσης, μην ξεχάσετε να το αλατίσετε.
Βήμα 3
Προσθέστε μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco, ξύδι κόκκινου κρασιού και το χυμό ενός λεμονιού στο προκύπτον μείγμα λαχανικών. Τρίψτε τη μελλοντική σούπα με μπλέντερ και τρίψτε ένα κόσκινο.
Βήμα 4
Τυλίξτε τους παγάκια σε μια πετσέτα και συνθλίψτε τους πατώντας τους με ένα σφυρί. Προσθέστε ελαιόλαδο και θρυμματισμένο πάγο στο πιάτο. Η σούπα Gazpacho είναι έτοιμη!
