Η κορεατική κουζίνα είναι πικάντικη, με πολλά μπαχαρικά και έχει έντονη γεύση. Στη Ρωσία, είναι γνωστή και δημοφιλής μια ποικιλία από κουρεάτες που ζουν στη Ρωσία.
Στην κορεατική κουζίνα, το ρύζι, τα ζυμαρικά και τα λαχανικά χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες. Το πιο διάσημο πιάτο λαχανικών είναι kimchi, παρασκευάζεται από όλα τα διαθέσιμα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 5-6 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 10 σκελίδες σκόρδου (δεν μπορείτε να χαλάσετε ένα κορεατικό πιάτο με σκόρδο.
- αλάτι, αλεσμένο πιπέρι (μαύρο και κόκκινο σε ίσες ποσότητες) - για γεύση.
- ένα ποτήρι φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι
- 2-3 καλά καρότα
- 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- 2/3 βολές σάλτσας σόγιας.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λωρίδες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τεμαχιστή), ξεπλύνετε από άμυλο σε άφθονο νερό. Βάλτε τις λωρίδες πατάτας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, ρίξτε μισό βάζο ξύδι, αλάτι, βράστε και βράστε για 3-5 λεπτά - οι πατάτες πρέπει να είναι υγρές (aldente). Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το νερό.
Κόψτε επίσης τα καρότα σε μικρές λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε το σκόρδο - βάλτε τα λαχανικά σε ένα δοχείο και μαρινάρετε με το υπόλοιπο ξύδι. Μουλιάστε για 20-30 λεπτά και συνδυάστε με πατάτες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το πιπέρι, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και βράζουμε. Ρίχνουμε λαχανικά με βραστό λάδι, αφήστε το να βράσει για 1-2 ώρες και σερβίρετε. Ένα πικάντικο σνακ μπορεί να παρασκευαστεί για μελλοντική χρήση, αποθηκεύεται τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο και γίνεται μόνο πιο νόστιμο.
