Η συνήθης πλήρωση των chebureks είναι ο κιμάς. Ωστόσο, είναι πολύ πιθανό να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας βότανα και αυγά. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, οι πίτες είναι ζουμερές, τραγανές και ταυτόχρονα μαλακές, λόγω της απουσίας αυγών στη ζύμη.
Είναι απαραίτητο
- Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- Νερό (βραστό νερό) - 1 ποτήρι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 4 κομμάτια
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μεγάλη δέσμη.
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 ποτήρι αλεύρι με νερό, φροντίστε να βράσει νερό, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε γρήγορα τη μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε 2 ακόμη φλιτζάνια αλεύρι.
Βήμα 2
Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά και να αφήνεται να "ξεκουραστεί" για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση. Τα αυγά πρέπει να βράζονται σκληρά και να τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Η ποσότητα του μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
Βήμα 3
Τα κρεμμύδια πρέπει να σοταριστούν με βούτυρο για λίγα λεπτά. Όταν κρυώσει, προσθέστε το στα αυγά, ανακατέψτε το γέμισμα και το αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε chebureks. Ξεδιπλώστε τα κέικ από τη ζύμη, τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο, τσιμπήστε τις άκρες και κάντε κομμάτια πάνω τους. Πρέπει να ψήνετε τα γλυκά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, περιστρέφοντας περιοδικά.
