Ένα πεκάν είναι ένα καρύδι που μοιάζει λίγο με καρύδι. Έχει λεπτή δομή και γλυκιά γεύση χωρίς σχεδόν πικρία. Αυτός ο τύπος καρυδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει πίτες, κέικ και μπισκότα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες. Τα μπισκότα με πεκάν και θαλασσινό αλάτι έχουν πολύ ασυνήθιστη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 35-40 τεμάχια:
- - 175 γραμμάρια βούτυρο
- - 220 g ελαφριάς ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο,
- - μεγάλο αυγό
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 110-120 g ψιλοκομμένων πεκάν.
- - χοντρό θαλασσινό αλάτι για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη μπισκότων εκ των προτέρων, ώστε να βρίσκεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Λιώστε το βούτυρο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, κτυπήστε σε ένα μπολ με εκχύλισμα ζάχαρης, αυγού και βανίλιας. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 2
Απλώνουμε τη μεμβράνη στο τραπέζι, απλώνουμε τη ζύμη σε αυτό και σχηματίζουμε ένα είδος κορμού μήκους 30 εκατοστών. Τυλίγουμε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Καλύψτε δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε κύκλους πάχους 5-6 mm και απλώστε τα σε φύλλα ψησίματος με απόσταση 2,5 εκ. Ψεκάστε με μια μικρή ποσότητα θαλασσινού αλατιού στην κορυφή και στείλτε στον φούρνο για 8-10 λεπτά. Τα μπισκότα σερβίρονται καλύτερα όταν έχουν κρυώσει εντελώς.
