Η ξινή κρέμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι ένα κέικ με γεύση γάλακτος. Η προσθήκη μελιού στη ζύμη δίνει στα ψημένα προϊόντα μια πικάντικη γεύση μελιού. Η ξινή κρέμα παρέχει τρυφερότητα και ελαφρότητα στην λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - αυγό - 3 τεμ. - - ξινή κρέμα - 600 g;
- - ηλιέλαιο - 100g
- - αλεύρι - 300 γραμ.
- - άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - μέλι - 50 γρ.
- - ζάχαρη -150 g;
- - ζάχαρη βανίλιας - φακελάκι
- - σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- - κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- -μέλανο ξύσμα - 1/2 κουτ
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά και συνδυάζουμε με μέλι, ηλιέλαιο, ζάχαρη. Ανακατέψτε τη σύνθεση.
Βήμα 2
Προσθέστε στη μάζα αλεύρι, άμυλο, ξύσμα λεμονιού, κανέλα. Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι, συνδυάστε με τη ζύμη. Μετά από αυτό, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Η ζύμη πρέπει να είναι σταθερή. Πρέπει να τοποθετηθεί σε λαδωμένο καλούπι. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 4
Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί καλά. Η ετοιμότητα του φλοιού μπορεί να προσδιοριστεί με οδοντογλυφίδα διαπερνώντας το κέικ μαζί του (δεν πρέπει να είναι βρεγμένο). Τα ψημένα προϊόντα θα αλλάξουν χρώμα σοκολάτας κατά τη διαδικασία ψησίματος.
Βήμα 5
Αφήστε το κέικ να κρυώσει και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια (περίπου 3 cm) για καλύτερο εμποτισμό με ξινή κρέμα. Αφήστε τα τραγανά και φρυγανιές φέτες. Αργότερα, φτιάχνονται ψίχουλα για να πασπαλίσουν το κέικ.
Βήμα 6
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη βανίλιας και συνδυάστε με κομμάτια κέικ. Τοποθετήστε το μείγμα σφιχτά σε ένα κατάλληλο πιάτο και καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης. Ψύξτε για 40-60 λεπτά.
Βήμα 7
Τρίψτε τις καθυστερημένες φέτες του κέικ σε ψίχουλα.
Βάλτε την παγωμένη ξινή κρέμα σε ένα πιάτο (αναποδογυρίζοντας τη φόρμα), κόψτε απαλά με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε με ψίχουλα στην κορυφή, πιέζοντάς το ελαφρά στις πλευρές. Η νόστιμη ξινή κρέμα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
