Η γλυκοπατάτα είναι ένα φυτό με ένα μεγάλο βρώσιμο λαχανικό ρίζας, το οποίο ονομάζεται επίσης γλυκοπατάτα. Η πατρίδα του είναι η Νότια Αμερική. Σήμερα, οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται με επιτυχία σε πολλές ισημερινές και τροπικές χώρες. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα και την Ινδονησία.
Η γλυκοπατάτα έχει υψηλή απόδοση και καλή γεύση. Είναι επίσης ευεργετικό για την υγεία γιατί περιέχει μια ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και άλλων ουσιών που χρειάζεται ο οργανισμός. Ωστόσο, οι γλυκοπατάτες έχουν επίσης αντενδείξεις.
Η "γλυκοπατάτα" περιέχει βιταμίνες Α, C, PP, καθώς και την ομάδα Β, ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, δισακχαρίτες, άμυλο. Η γλυκοπατάτα είναι τροφή με χαμηλές θερμίδες. 100 γραμμάρια "γλυκοπατάτας" περιέχει μόνο περίπου 60 θερμίδες.
Λόγω αυτού, και επειδή η γλυκοπατάτα έχει καλή γεύση και είναι εύπεπτο, είναι πολύ χρήσιμο στη διατροφική διατροφή.
Λόγω της παρουσίας ιχνοστοιχείων μαγνησίου και καλίου, η γλυκοπατάτα έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Και οι βιταμίνες PP και B6 ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τα ισχυρότερα και πιο ελαστικά. Μερικές από τις ουσίες που αποτελούν γλυκοπατάτες είναι αντιοξειδωτικά, επομένως η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Η γλυκοπατάτα χρησιμοποιείται ως αντικαταθλιπτικό επειδή περιέχει κάλιο, το οποίο ένα άτομο χάνει κατά τη διάρκεια του στρες. Επιπλέον, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι γλυκοπατάτες δημιουργούν γρήγορα μια αίσθηση πληρότητας που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό δεν οφείλεται μόνο στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που χωνεύονται αργά, αλλά και στο γεγονός ότι αυτό το λαχανικό ρίζας είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες. Κατά τη διαδικασία της πέψης, διασπώνται σε σάκχαρα και, αφού απορροφηθούν στο αίμα, κάνουν ένα άτομο να αισθάνεται γεμάτο.
Η κατανάλωση γλυκών πατατών αυξάνει την ανοσία του σώματος, βοηθά στην καταπολέμηση του στρες, της αϋπνίας και βοηθά στην απαλλαγή από το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης. Τέλος, οι γλυκοπατάτες είναι πολύ χρήσιμες για τις γυναίκες που έχουν ορμονικές διαταραχές (ειδικά με την εμμηνόπαυση). Αυτό το φυτό έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Γι 'αυτό χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.
Οι γλυκοπατάτες πρέπει να καταναλώνονται από καπνιστές, καθώς αυτό το φυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση ασθενειών όπως το πνευμονικό εμφύσημα. Αυτό το φυτό είναι χρήσιμο και για τους αθλητές, καθώς βοηθά στην αύξηση της απόδοσης.
Συνοψίζοντας όλα όσα ειπώθηκαν, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η γλυκοπατάτα είναι ένα πολύτιμο, χρήσιμο φυτό.
Μπορείτε να φάτε όχι μόνο λαχανικά ρίζας, αλλά και μίσχους γλυκοπατάτας αφού αφαιρέσετε τον πικρό γαλακτώδη χυμό, καθώς και σπόρους από τους οποίους παρασκευάζεται ένα ποτό παρόμοιο με τον καφέ.
Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι τόσο η ίδια η γλυκοπατάτα όσο και τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται στη βάση της (βάμματα, σκόνες) αντενδείκνυνται για έλκη στομάχου, έλκη δωδεκαδακτύλου, εκκολπωματίτιδα (κήλη προεξοχής των εντερικών οδών), εντερική φλεγμονή, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Δεν συνιστάται η χρήση του σε άτομα που έχουν πέτρες στα νεφρά. Οι γλυκοπατάτες μπορούν να πολτοποιηθούν, να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο ή να τηγανιστούν σε ελαιόλαδο.
