Τα καρότα περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων. Οι γιατροί προτείνουν να το τρώτε φρέσκο οποιαδήποτε στιγμή του έτους: ενισχύει την ανοσία, βελτιώνει την όραση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να διατηρήσετε τις καλλιεργημένες ρίζες μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Τα καρότα των ποικιλιών Moscow Winter, Callisto, Losinoostrovskaya είναι καλύτερα από άλλα για αποθήκευση.
Είναι απαραίτητο
- - ασβέστης
- - θειικός χαλκός;
- - πλαστικές σακούλες;
- - άμμος
- - πριονίδι
- - ξύλινα κουτιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αερίστε και στεγνώστε το κελάρι. Προετοιμάστε ένα απολυμαντικό: διαλύστε 3 κιλά ασβέστη και 300 g θειικού χαλκού σε 10 λίτρα νερού. Καλύψτε τους τοίχους και την οροφή του κελαριού με αυτό το διάλυμα 2-3 εβδομάδες πριν αποθηκεύσετε τα καρότα.
Βήμα 2
Ταξινομήστε τα καρότα. Σκουπίστε ελαφρά με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα εδάφους. Κόψτε τις λεπτές ουρές καρότου και τα εναπομείναντα φύλλα. Απλώστε τα ριζικά λαχανικά σε 1-2 στρώσεις σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος για μια μέρα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε μια έγχυση κρεμμυδιού. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια με 10 λίτρα ζεστού νερού. Επιμείνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ψεκάστε τα καρότα με το διάλυμα. Αφήστε το να στεγνώσει.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα καρότα σε σφιχτές πλαστικές σακούλες. Ταυτόχρονα, πασπαλίζουμε κάθε στρώση με φρέσκο πριονίδι. Κορυφή με δέρματα κρεμμυδιού. Μεταφέρετε τις τσάντες στο κελάρι.
Βήμα 5
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος αποθήκευσης καρότων είναι στην άμμο. Ευθυγραμμίστε τα ξύλινα κουτιά με παχύ πολυαιθυλένιο. Τοποθετήστε ένα στρώμα άμμου πάχους περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε τα έτοιμα καρότα στην κορυφή σε στρώσεις. Πασπαλίστε κάθε στρώση με ελαφρώς υγρή άμμο.
Βήμα 6
Εάν δεν υπάρχουν κιβώτια, προστατέψτε ένα μικρό τμήμα του κελαριού με σανίδες. Ρίξτε ένα στρώμα άμμου πάχους περίπου 5 εκ. Τοποθετήστε τα καρότα στην κορυφή έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Εναλλακτικά στρώματα άμμου και λαχανικών ρίζας.
