Η αποθήκευση καρότων σε ένα διαμέρισμα μέχρι την άνοιξη απουσία κελάρι ή υπόγειο είναι αρκετά δύσκολη. Υπάρχουν όμως μερικά μυστικά που επιτρέπουν σε αυτό το λαχανικό ρίζας βιταμινών να διαρκεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
Είναι απαραίτητο
ριζώματα χρένου, φλούδες κρεμμυδιού, πηλό, κουτιά, πλαστικές σακούλες
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν δεν υπάρχουν πάρα πολλά καρότα, τυλίξτε τα σε πλαστικές σακούλες και τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Καλύτερα εάν οι τσάντες είναι κενού. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος αποθήκευσης δεν μπορεί να ληφθεί υπόψη όταν υπάρχουν πολλές ρίζες και πρέπει να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη.
Βήμα 2
Για πολύ μακροχρόνια αποθήκευση καρότων σε ένα διαμέρισμα, υπάρχει μια τέτοια μέθοδος: το φθινόπωρο, οι έτοιμες καλλιέργειες ρίζας φορτώνονται σε ένα πήλινο διάλυμα, κρεμώδες με συνέπεια. Μετά από αυτό, τα καρότα επικαλυμμένα με πηλό απομακρύνονται από το δοχείο, ξηραίνονται στον ήλιο έως ότου σχηματιστεί μια κρούστα και τοποθετούνται σε δεμένες σακούλες από πολυαιθυλένιο.
Βήμα 3
Μια άλλη αποτελεσματική μέθοδος αποθήκευσης καρότων σε ένα διαμέρισμα είναι η εξής: πάρτε κουτιά από χαρτόνι χωρητικότητας τουλάχιστον 10 kg, στα οποία οι ρίζες καρότου στοιβάζονται σε πυκνές σειρές. Για κάθε 20 καρότα, τοποθετείται ένα ρίζωμα χρένου μήκους περίπου 30 εκ. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη ρίζα χρένου αποτρέπουν το σχηματισμό μούχλας και μούχλας, επειδή περιέχουν ουσίες που έχουν βακτηριοκτόνο δράση. Τα κουτιά με τα καρότα και το χρένο πρέπει να τοποθετούνται στο πιο κρύο μέρος του διαμερίσματος. Μην διατηρείτε τα δοχεία αποθήκευσης ανοιχτά.
Βήμα 4
Οι φλοιοί κρεμμυδιών, οι οποίοι χύνονται σε αφθονία σε καλλιέργειες ρίζας καρότου, συμβάλλουν επίσης σε μεγαλύτερη αποθήκευση αυτού του λαχανικού. Ο φλοιός πρέπει να είναι στεγνός και καθαρός. Η αποθήκευση πραγματοποιείται σε σκοτεινό μέρος, επειδή στο φως, τα καρότα αποκτούν πικρία.
Βήμα 5
Εάν έχετε καλά μονωμένο μπαλκόνι, μπορείτε να αποθηκεύσετε εκεί τα καρότα σε κουτιά υγρής άμμου, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν παγώνουν. Εάν δεν υπάρχει μπαλκόνι, ορισμένοι κάτοικοι της πόλης χρησιμοποιούν σκάλες ως μέρος για την αποθήκευση λαχανικών. Αυτό όμως είναι δυνατό σε συνθήκες εμπιστοσύνης σχέσεων με γείτονες και απουσία ξένων στην είσοδο.
Βήμα 6
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να αλέθουν τα καρότα και να τα αποθηκεύουν στον καταψύκτη. Τα μειονεκτήματα αυτής της αποθήκευσης είναι η απώλεια γεύσης και οι περισσότερες βιταμίνες.
