Κατά τον υπολογισμό των οικονομικών πλεονεκτημάτων της παραγωγής σοκολατών στο σπίτι, είναι εύκολο να καταλάβουμε ότι δεν είναι τόσο υπέροχο. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι η οικοδέσποινα γνωρίζει ακριβώς το περιεχόμενό τους και μπορεί να τα δώσει στο παιδί χωρίς φόβο. Η ευκολία είναι ότι τα συστατικά είναι εύκολο να αντικατασταθούν με άλλα. Εάν ένα παιδί έχει μια ανεπιθύμητη αντίδραση σε ένα μόνο συστατικό μιας αγαπημένης θεραπείας, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, εξαιρώντας ή αντικαθιστώντας αυτό που δεν μπορεί το μωρό.
Τα σπιτικά γλυκά είναι εύκολο να φτιαχτούν. Όλα τα συστατικά συνθλίβονται, αναμιγνύονται και σχηματίζονται από τη μάζα σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος. Μερικές φορές θα χρειαστεί να βράσετε το λούστρο και να στεγνώσετε τα καρύδια σε ένα τηγάνι. Τα πιο χρήσιμα είναι τα γλυκά αποξηραμένων φρούτων. Νόστιμα προϊόντα με βάφλες, μπισκότα, άλλα γλυκά.
Συνταγή αριθμός 1 - γλυκά αποξηραμένων φρούτων
Ετοιμάστε 2 φλιτζάνια αποξηραμένα βερίκοκα, ένα ποτήρι δαμάσκηνα και καρύδια, 30 g βούτυρο, 80 g σοκολάτας, 3 κουταλιές της σούπας μέλι. Η γεύση θα είναι γλυκιά και ξινή. Αν σας αρέσουν περισσότερο τα γλυκά, η ποσότητα των αποξηραμένων βερίκοκων πρέπει να μειωθεί και η ποσότητα των σταφίδων να αυξηθεί. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να τσακωθούν.
Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι και ψιλοκόψτε. Πλύνετε και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα, κιμά. Ανακατέψτε με ξηρούς καρπούς, φτάστε στην επιθυμητή πυκνότητα με τη βοήθεια του μελιού. Κάντε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα.
Κόψτε τη σοκολάτα και λιώστε προσθέτοντας βούτυρο. Ρίχνουμε γλυκά με αυτό το γλάσο. Μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να το βάλετε στο ψυγείο. Φυλάσσετε για 3-4 ημέρες.
Συνταγή αριθμός 2 - γλυκά "Belochka"
Θα χρειαστείτε 100 ml κρέμας, την ίδια ποσότητα σοκολάτας, 200 g βουτύρου, ένα ποτήρι ξηρούς καρπούς, κατά προτίμηση καρύδια, ένα ποτήρι ζάχαρη. Μπορείτε να αγοράσετε ημισφαίρια γκοφρέτας σε καταστήματα ζαχαροπλαστικής - θα χρειαστούν 40 g.
Μαλακώστε το βούτυρο και αλέστε με ζάχαρη. Προσθέστε ξηρούς καρπούς, ψημένους και ψιλοκομμένους. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο με την προσθήκη κρέμας, στη συνέχεια αναμίξτε με κρέμα βουτύρου και διαχωρίστε το ένα τρίτο. Γεμίστε το ημισφαίριο με τη μάζα και απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή. Εάν δεν είναι εκεί, απλώς φτιάξτε μπάλες με μάζα καραμελών, τυλίξτε με καρύδια και βάλτε το στο κρύο μέχρι να στερεοποιηθούν.
Συνταγή αριθμός 3 - σπιτική καραμέλα από μπισκότα
Θα χρειαστείτε ένα κιλό μπισκότα, 200 γραμμάρια ξηρών καρπών, ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, 30 γραμμάρια καρύδας, 20 κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων.
Αλέθουμε τα καρύδια και τα μπισκότα μέχρι να θρυμματιστούν. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα έως ότου επιτευχθεί μια παχιά ξινή κρέμα. Πλύνετε και στεγνώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κομμάτια marshmallow, μαρμελάδα και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Πάρτε ένα κομμάτι της προετοιμασμένης μάζας, κάντε μια τρύπα σε αυτό και τοποθετήστε τη γέμιση εκεί. Κλείστε την τρύπα και ρίξτε την προκύπτουσα μπάλα στην καρύδα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να το τοποθετήσετε.
