Μια πολύ γρήγορη συνταγή πίτας θα σας βοηθήσει τη στιγμή της απροσδόκητης άφιξης των επισκεπτών. Αυτή η συνταγή αποτελείται από φθηνά προϊόντα και είναι κατάλληλη για μαγείρεμα κάθε μέρα. Το φαγητό που χρειάζεστε είναι πάντα στο σπίτι, στο ψυγείο και στα ράφια.
Αυτό το κέικ θα προσελκύσει τόσο τους επισκέπτες όσο και τα νοικοκυριά. Μπορεί να μαγειρευτεί με μια ποικιλία γεμισμάτων, ώστε να μην βαρεθεί. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να την κυριαρχήσει. Το σύνολο των προϊόντων είναι τέτοιο ώστε το συστατικό που λείπει εύκολα να αντικατασταθεί με κάτι που κάθε νοικοκυρά έχει πάντα στο χέρι. Θα προσθέσετε σίγουρα αυτήν τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής σας και θα τη λατρέψετε.
Απαιτούμενα προϊόντα:
Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ. Αλεύρι 2 φλιτζάνια. Ζάχαρη μισό ποτήρι. Kefir 1 ποτήρι (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή ξινή κρέμα). Ζάχαρη βανίλιας ή 1 φακελάκι βανιλίνης. Σκόνη ψησίματος για ζύμη 1 φακελάκι (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγειρική σόδα). Πίτα 200 g (κατεψυγμένα μούρα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κονσέρβες, κονσερβοποιημένα φρούτα, φρέσκα φρούτα: μήλα, μπανάνες, αχλάδια).
Το γέμισμα για την πίτα δεν πρέπει να είναι υγρό, εάν είναι μαρμελάδα, τότε πρέπει απαραίτητα να είναι παχύ. Διαφορετικά, η ζύμη θα γίνει πιο υγρή κατά το μαγείρεμα και το εσωτερικό του κέικ μπορεί να παραμείνει υγρό.
Παρασκευή
Πάρτε τέσσερα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά σε έναν παχύ αφρό με ένα σύρμα ή ένα μίξερ. Αλέστε τους κρόκους με χτυπήστε ελαφρά και μισό ποτήρι ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Ανακατέψτε ένα ποτήρι κεφίρ με δύο ποτήρια αλεύρι, τέσσερις κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι και κρόκους, αλέστε με ζάχαρη.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη σε σκόνη ψησίματος και ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι. Εάν δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα (δεν χρειάζεται να την σβήσετε αν χρησιμοποιείτε κεφίρ ή ξινή κρέμα).
Είναι πιο βολικό να ανακατεύετε με τα χέρια σας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα.
Όταν η ζύμη είναι ομοιογενής, προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι αυγού σε αυτό και ανακατέψτε ξανά. Η πρωτεΐνη πρέπει να προστεθεί σταδιακά, πρώτα ένα τέταρτο, μετά ένα άλλο τέταρτο και μόνο μετά τα υπόλοιπα.
Κατά την προετοιμασία του πιάτου, μπορείτε να το γράψετε με βούτυρο ή να το καλύψετε με περγαμηνή για ψήσιμο. Επιλέξτε ένα τηγάνι που δεν είναι μικρό, διαφορετικά το κέικ θα πάρει περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.
Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ένα καλούπι και ρίχνουμε το γέμισμα στην κορυφή. Απλώστε το γέμισμα ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κέικ έτσι ώστε να μην πέσει στις άκρες.
Στη συνέχεια, ξεκινώντας από τις άκρες, γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη. Είναι εντάξει αν κάποια από τα γεμίσματα είναι ορατή από ψηλά.
Η πίτα ψήνεται για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών. Η πίτα ελέγχεται με ξύλινο σουβλάκι ή σπίρτο. Το τρυπάμε στο κέντρο, εάν το κέικ είναι έτοιμο, βλέπουμε ότι ο αγώνας είναι στεγνός και δεν έχει κολλώδη ζύμη πάνω του.
