Κάθε πραγματική νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει νόστιμο μπορς, αλλά δεν είναι κάθε γυναίκα εξοικειωμένη με μια άλλη, όχι με ραβδωτή συνταγή για αυτό το δημοφιλές πιάτο. Το κύριο συστατικό του πράσινου μπορς είναι οξαλίδα. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των ελλείψεων βιταμινών. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την ασυνήθιστη συνταγή μπορς, η οποία συχνά ονομάζεται επίσης σούπα πράσινου λάχανου.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες 4 τεμ.
- - κρέας για ζωμό 400 g ·
- - αυγό 2 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - βούτυρο 150 g
- - άνηθο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι
- - καρότα 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα
- - ένα μάτσο οξαλίδα και σπανάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στην αρχή, πρέπει να προετοιμάσετε το ζωμό κρέατος. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, αφού το γεμίσετε με νερό. Για πρόσθετο άρωμα, προσθέστε μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης.
Βήμα 2
Ενώ ο ζωμός είναι στη σόμπα, βράζουμε σε αυγά. Τα σκληρά βραστά αυγά φτάνουν στην ετοιμότητά τους 8-10 λεπτά αφού βράσει το νερό.
Βήμα 3
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα χόρτα. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και ψιλοκόβουμε χονδροειδές μέρος της οξαλίδας.
Βήμα 4
Βάλτε το άλλο μισό οξαλίδα σε ένα πιάτο, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και προσθέστε σπανάκι εκεί. Ένας τέτοιος ζωμός πρέπει να εγχυθεί για 5 λεπτά, μετά από αυτό πρέπει να στραγγιστεί και όλα τα χόρτα πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.
Βήμα 5
Κάνουμε ένα τηγάνισμα καρότων και κρεμμυδιών.
Βήμα 6
Καθώς ο ζωμός είναι έτοιμος, πρέπει να προσθέσετε πατάτες και κρεμμύδια με καρότα εκεί. Από αυτή τη στιγμή, ο ζωμός πρέπει να βράσει για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 7
Προσθέστε το πουρέ σπανάκι και οξαλίδα στο ζωμό και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 8
Στο τέλος, προσθέστε πιπεριά και άλλα βότανα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι - αφήστε το πράσινο μπορς να εγχυθεί για λίγα λεπτά.
Βήμα 9
Όταν σερβίρετε τη σούπα, προσθέστε το αυγό. Το πράσινο μπορς με ξινή κρέμα θα είναι υπέροχο!
