Προσφέρω μια ελαφριά έκδοση μαγειρέματος πιλάφι με κοτόπουλο. Μαγειρεύει γρήγορα, σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε τρόφιμα.
Χρειαζόμαστε:
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου (περίπου 500 γραμμάρια) ·
- τέσσερις σακούλες των 100 γραμμαρίων για το μαγείρεμα του ρυζιού
- άοσμο φυτικό λάδι - περίπου ½ φλιτζάνι.
- τρία μεγάλα κρεμμύδια
- τρία μεγάλα καρότα
- μια χούφτα σταφίδες - καφέ, χρυσό, μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικά?
- κεφάλι σκόρδου ·
- αλάτι, πιπέρι, προαιρετικά - barberry και άλλα αρωματικά πρόσθετα ·
- ένα μεγάλο τηγάνι και μια μεγάλη κατσαρόλα.
1. Προετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα (καθαρίστε, πλύνετε), κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε τεμαχιστή ή κόπτη λαχανικών. Μαγειρέψτε το ζωμό από το κοτόπουλο και μετά διαχωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από τα οστά και το δέρμα.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά και βάζουμε το κρεμμύδι σε αυτό. Αφού το κρεμμύδι τηγανιστεί ελαφρά, προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια. Το κοτόπουλο πρέπει επίσης να μαγειρεύει καλά. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε λίγο ζεστό κοτόπουλο ή νερό στο τηγάνι.
3. Ταυτόχρονα με τηγάνισμα λαχανικών και κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε το ρύζι όπως περιγράφεται στις οδηγίες στο κουτί. Αδειάζουμε το νερό, ρίχνουμε το ρύζι από τις σακούλες απευθείας στο ίδιο τηγάνι όπου μόλις μαγειρεύτηκε και ισοπεδώσαμε με ένα πιρούνι. Βάζουμε σταφίδες, ψιλοκομμένο σκόρδο (ολόκληρο το κεφάλι) σε ζεστό ρύζι, πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κορυφή. Τώρα πρέπει να αναμίξετε προσεκτικά και προσεκτικά το ρύζι με το τηγάνισμα - είναι απαραίτητο το τηγάνι να είναι αρκετά μεγάλο. Αφήστε το πιλάφι να ετοιμάσει και να μουλιάσει για 10-15 λεπτά και καλέστε όλους στο τραπέζι!
