Η λεπτή στάρπη είναι ένα ευέλικτο συστατικό για υγιεινό πρωινό. Περιέχει πρωτεΐνες - πηγή ενέργειας και "δομικό υλικό" για τα κύτταρα του σώματος. Το ασβέστιο που περιέχεται σε στάρπη θα κάνει τα οστά σας δυνατά και η βιταμίνη Α θα προωθήσει τον κατάλληλο μεταβολισμό και θα υποστηρίξει την ανοσία. Μια ποικιλία συνταγών για πιάτα τυριών cottage θα κάνει το πρωινό σας γεύμα όχι μόνο υγιές, αλλά και νόστιμο.
Παρφί στάρπη
Το Parfait είναι αρχικά ένα γαλλικό επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από παγωμένη σαντιγί με διάφορα πρόσθετα. Το "Parfait" από τυρί cottage είναι ένα νόστιμο, όμορφο, αλλά όχι τόσο λιπαρό πιάτο. Θα χρειαστείτε φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μούσλι. Τοποθετήστε λίγο από το στάρπη στο κάτω μέρος του μπολ επιδόρπιο. Τοποθετήστε σε φέτες φρούτα ή μούρα πάνω του, όπως φράουλες, σμέουρα, ακτινίδια, μπανάνες, φέτες καρπούζι ή πεπόνι, ανάλογα με την εποχή. Το χειμώνα, τα μήλα είναι τέλεια - περιέχουν φυτικές ίνες που προωθούν τη σωστή πέψη και φαινολικές ενώσεις που είναι ευεργετικές για την υγεία. Επαναλάβετε τα στρώματα, στην κορυφή μπορείτε, αν θέλετε, να βάλετε μια κουταλιά μέλι και να πασπαλίζετε το φαγητό με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή αρωματικό μούσλι.
Πικάντικο τυρί cottage
Δεν έχουν όλοι σε αυτόν τον κόσμο ένα γλυκό δόντι. Για τους λάτρεις του πικάντικου γούστου, είναι κατάλληλες πολλές συνταγές για επικάλυψη πηγμένου γάλακτος με βότανα, ξηρούς καρπούς και πιπέρι. Μπορείτε να βάλετε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε ένα τέτοιο τυρί cottage, και, για να αποφύγετε τη μυρωδιά, θα χρειαστεί να προσθέσετε φρέσκο μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού στην πάστα. Το απλούστερο πηγμένο γάλα για τυρί παρασκευάζεται από τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ενώ το πιπέρι μπορεί να είναι μαύρο και πάπρικα και ακόμη και πικάντικο καπνιστό πιπέρι πιμιέντο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο τυρί cottage που αναμιγνύεται με κομμάτια καπνιστής πέστροφας και πράσινα κρεμμύδια, μια συνταγή σύμφωνα με την οποία άνηθος και χρένο προστίθενται στο τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλής.
Για 500 γραμμάρια τυρί cottage, θα χρειαστείτε:
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδες χρένο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- αλατοπίπερο.
Προσθέστε τυρί cottage, βότανα και μπαχαρικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε χυμό λεμονιού και σφυγμό για ανάμειξη. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο, ανακατέψτε, δοκιμάστε με μπαχαρικά, προσαρμόστε τη γεύση εάν είναι απαραίτητο. Σφίξτε το μπολ με μεμβράνη ή κάλυμμα και ψύξτε για μία ώρα για να αναπτύξετε πλήρως τη γεύση και το άρωμα των ζυμαρικών. Αυτό το τυρόπηγμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, ώστε να μπορείτε να το προετοιμάσετε με ασφάλεια νωρίτερα.
Παρεμπιπτόντως, συμπληρώματα όπως κρεμμύδια, σκόρδο, χρένο κατά την κρύα περίοδο θα μειώσουν σημαντικά τις πιθανότητές σας να κρυολογήσετε και γρίπη.
Ομελέτες με τυρί cottage
Είναι καλή ιδέα να προσθέσετε τυρί cottage στην ομελέτα. Εάν κάνετε δίαιτα με πρωτεΐνες, χτίζοντας μυ, θα έχετε ακριβώς το τέλειο πρωινό. Οι αθλητές συνήθως προετοιμάζουν μια ομελέτα χωρίς κρόκο, αποφεύγοντας ακόμη και μια ένδειξη υπερβολικού λίπους. Για μια υγιεινή και θρεπτική ομελέτα με τυρί cottage και σπανάκι, πάρτε:
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα σπανακιού
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φύλλα θυμάρι.
- ½ φλιτζάνι τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα με λεπτό πυθμένα. Τυλίξτε τα φύλλα σπανακιού σε ένα σωλήνα και κόψτε σε κορδέλες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη μάζα του αυγού στο τηγάνι και τηγανίστε την ομελέτα, σύροντάς την απαλά από την άκρη προς το κέντρο με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε το στάρπη στη μέση, καλύψτε με μισή ομελέτα, πασπαλίστε με σπανάκι και σερβίρετε.
Όσοι δεν τους αρέσουν οι ομελέτες μπορούν να μαγειρέψουν ομελέτα, που ονομάζονται επίσης ομελέτα. Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 3 αυγά κοτόπουλου
- ¼ φλιτζάνια στερεό.
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πικάντικο βότανο (πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό)
- αλάτι πιπέρι;
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Χτυπάμε τα αυγά με τυρί cottage, γάλα, βότανα και μπαχαρικά. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το μείγμα στάρπης σε αυγό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, μην αφήνουμε τα αυγά να τηγανίσουν, αλλά περιμένουν μόνο μέχρι να πήξουν (να πυκνώσουν). Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο σε ένα κομμάτι ψωμί με κόκκους.
