Όταν έρθει η ώρα για τη συγκομιδή για το χειμώνα, πολλές νοικοκυρές έχουν το ερώτημα πού να βάλουν τα κολοκύθια, τα οποία αναπτύσσονται αλματωδώς. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστα νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα που ονομάζεται Κορεάτικα κολοκυθάκια. Αυτό το σπιτικό πικάντικο σνακ μπορεί να ανταγωνιστεί τα κορεάτικα σνακ που αγοράστηκαν από το κατάστημα με ένα μικρό μέρος του κόστους. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ απλά: χωρίς βράσιμο και τηγάνισμα. Τα παρασκευασμένα κολοκύθια πρέπει να μαριναριστούν για 3 ώρες, μετά την οποία η σαλάτα αποστειρώνεται και τυλίγεται.
Είναι απαραίτητο
- Κολοκυθάκια - 3 κιλά
- Καρότα - 0,5 kg;
- Κρεμμύδια - 0,5 κιλά
- Αλάτι (πρόστιμο) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Ξίδι (9%) - 150 ml
- Καρύκευμα για καρότα στα Κορεάτικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - 1 ποτήρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε και, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με έναν τρίφτη καρότο της Κορέας. Κάντε τις ίδιες λειτουργίες με τα καρότα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Συνδυάστε όλα τα συστατικά της μελλοντικής σαλάτας σε ένα μπολ σμάλτου ή μια μεγάλη κατσαρόλα σμάλτου. Προσθέστε ζάχαρη, καρύκευμα από καρότο, αλάτι και ρίξτε ξύδι και φυτικό λάδι σε λαχανικά.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε προπαρασκευασμένα βάζα (είναι καλύτερο να πάρετε βάζα 0,5 λίτρων) και ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω στα λαχανικά. Αποστειρώστε για περίπου 15 λεπτά και μετά τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Αναστρέψτε και τυλίξτε τα κουτιά.
