Το ζεστό σουφλέ σοκολάτας θα σας ενθουσιάσει με την ασυνήθιστα λεπτή και απίστευτα ελαφριά γεύση του. Εκπλήξτε την οικογένειά σας και μαγειρέψτε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - ασπράδι αυγού - 6 τεμ.
- - μαύρη σοκολάτα - 140 g
- - ζάχαρη - 0,35 φλιτζάνια
- - κρόκος αυγού - 3 τεμ.
- - σαντιγί - για γεύση
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού αφαιρέσετε τη μαύρη σοκολάτα από τη συσκευασία, τοποθετήστε την σε κατάλληλο πιάτο σε σπασμένη μορφή και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, ώστε να λιώσει. Εάν δεν θέλετε να λιώσετε τη σοκολάτα με αυτόν τον τρόπο, τότε χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με κρόκους αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό, βαθύ κύπελλο, τοποθετήστε το ασπράδι αυγού σε αυτό. Προσθέστε αλάτι και μετά χτυπήστε. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει έως ότου το μείγμα μετατραπεί σε σταθερό λευκό αφρό. Αφού συμβεί αυτό, προσθέστε σταδιακά κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τη μάζα.
Βήμα 3
Ανακατέψτε σταδιακά το προκύπτον μείγμα πρωτεΐνης-σακχάρου με τη μάζα κρόκου-σοκολάτας. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
Βήμα 4
Ετοιμάστε τα καλούπια στα οποία θα ψήσετε το μελλοντικό σουφλέ σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, λαδώστε τα καλά με βούτυρο και πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Βήμα 5
Απλώστε την προκύπτουσα μάζα σοκολάτας στα έτοιμα πιάτα. Στη συνέχεια, σύρετε απαλά τον αντίχειρά σας πάνω από την άκρη του ταψιού. Χάρη σε αυτήν τη δράση, το επιδόρπιο θα αυξηθεί κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 6
Αφού στείλετε το πιάτο στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 190 βαθμοί, μαγειρέψτε το για 25 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως την τελική θεραπεία. Το ζεστό σουφλέ σοκολάτας είναι έτοιμο!
