Οι γιαγιάδες μας μίλησαν για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου. Πράγματι, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών και αντιοξειδωτικών, αυτό το λαχανικό αποτρέπει τη φλεγμονή, απομακρύνει τις τοξίνες και αυξάνει τον συνολικό τόνο του σώματος. Επιπλέον, το σέλινο είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά έναν τρομερό εχθρό επιπλέον κιλών.
Είναι απαραίτητο
- μεσαία ρίζα σέλινου - 1 τεμ
- μίσχος σέλινου - 200 g
- φρέσκα ή κονσερβοποιημένα Ασπρομανίταρα - 200 g
- κρεμμύδι - 1 τεμ
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- γάλα - 200 ml
- ελαιόλαδο
- νερό
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τη ρίζα του σέλινου, ξεφλουδίστε και κόψτε σε αρκετά μεγάλους κύβους. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Βήμα 3
Αφήστε όλα τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια βυθίστε τα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε με γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Βήμα 4
Ρίξτε την τελική σούπα σε μπολ, γαρνίρετε με πέταλα μέντας ή σέλινου. Καλή όρεξη!
