Το κεμπάπ σολομού δεν είναι τόσο κοινό όσο το κεμπάπ κρέατος, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο και ακόμη πιο χρήσιμο. Έχοντας δοκιμάσει ένα τέτοιο κεμπάπ μία φορά, σίγουρα θα το κάνετε την επόμενη φορά. Διακρίνεται από την απαλότητα, την τρυφερότητα, την ελαφρότητα και την ιδιαίτερη γεύση του.
Είναι απαραίτητο
- -1 κιλό σολομού
- -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- -200 ml κεφίρ
- -κάρι
- -άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το σολομό, κόψτε το σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Αυτό γίνεται επειδή ο σολομός είναι πολύ τρυφερός και μπορεί να καταρρεύσει κατά το τηγάνισμα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε σε ένα μπολ, προσθέστε κάρυ, αλάτι, ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το βούτυρο και το κεφίρ, ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το κεμπάπ.
Βήμα 4
Αφήστε το να μαρινάρετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Δεν χρειάζεται να το αφήσετε περισσότερο, καθώς το ίδιο το ψάρι είναι πολύ τρυφερό και μαλακό, εάν το υπερθέσετε, θα κυριολεκτικά σχιστεί στα χέρια σας.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε τα κάρβουνα πολύ ζεστά, αφήστε τα να καούν.
Βήμα 6
Περάστε τα κομμάτια σε σουβλάκια, μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά. Ο σολομός προετοιμάζεται πολύ γρήγορα - όχι περισσότερο από 10 λεπτά. το κεμπάπ μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά μόλις γίνει λευκό και μαλακό.
