Ο σολομός ξυλάνθρακα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Τα σωστά μαγειρεμένα ψάρια, συνοδευόμενα από φρέσκα λαχανικά, αρωματικές πατάτες και λευκό κρασί, θα διακοσμήσουν κάθε πικνίκ.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό σολομού
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 λεμόνια ή λάιμ
- - πιπέρι, αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για γεύση.
- - ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για λίπανση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα ψάρια με τρεχούμενο κρύο νερό, αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Για το κεμπάπ σολομού, είναι καλύτερο να αγοράσετε παγωμένα ψάρια. Ο παγωμένος σολομός δεν έχει ούτε γεύση ούτε ιδιαίτερο όφελος. Κόψτε το σολομό σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2
Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Προσθέστε το στο ταψί, το πιπέρι και το αλάτι που σας αρέσει. Μπορείτε να καρυκεύσετε το σολομό με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το κορίανδρο ή το θυμάρι είναι ιδανικά. Πασπαλίστε το ψάρι με χυμό λεμονιού και μαρινάρετε για 40-60 λεπτά.
Βήμα 3
Σουβλάρετε τον σολομό τουρσί. Φέτες ντομάτας, κρεμμυδιού, πιπεριές ή άλλα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν ανάμεσα στις φέτες ψαριού. Στη συνέχεια ψεκάστε ελαφρά με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Η σχάρα σχάρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για σουβλάκια.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα σουβλάκια σολομού στη σχάρα. Το ψάρι μαγειρεύει πολύ γρήγορα, οπότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν το μαγειρεύετε. Το μαγείρεμα, κατά κανόνα, διαρκεί περίπου 20 λεπτά, όχι περισσότερο, διαφορετικά τα ψάρια θα στεγνώσουν απλά. Όταν το κεμπάπ σολομού είναι έτοιμο, σερβίρετε με λαχανικά και φρέσκα βότανα. Η γεύση του ξεκινά από το κρύο ξηρό λευκό κρασί. Bon όρεξη και υπέροχη διάθεση στο πικ-νικ!
