Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος σολομού. Αλλά λίγοι άνθρωποι έχουν δοκιμάσει σολομό με μάνγκο σάλσα!
Είναι απαραίτητο
- - 6 x 175 g φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα
- - βραστό ρύζι και σπανάκι με σουσάμι για σερβίρισμα
- Για σάλσα:
- - 2 αποφλοιωμένα μάνγκο, σε κύβους περίπου 1 cm
- - 1 ψιλοκομμένο μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- - 1 πράσινο τσίλι σε κύβους
- - χυμό 1 ασβέστη
- - μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τη σάλτσα, τοποθετήστε τα μάνγκο σε ένα μπολ και συνδυάστε τα με τα κρεμμύδια, το κόλιαντρο, το τσίλι, το χυμό λάιμ και το ταμπάσκο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και ψύξτε.
Βήμα 2
Προετοιμάστε ένα ατμόπλοιο ή χρησιμοποιήστε μια μικρή κατσαρόλα με εξάρτημα ατμού. Ρίχνουμε λίγο νερό σε αυτό, σκεπάζουμε και βράζουμε.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού ανάποδα στο ατμόπλοιο. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά: τα ψάρια πρέπει να ελαφρύνουν στο εξωτερικό, αλλά να παραμείνουν ροζ κοραλλιών στο εσωτερικό. Σερβίρετε το ψάρι και το σάλσα με ρύζι και σουσάμι.
