Οι φακές δεν είναι μόνο ένα υγιές προϊόν, αλλά και πολύ νόστιμο. Η μαγειρική κοτολέτα φακής με σάλσα διαρκεί μόνο 15 λεπτά προετοιμασίας και 20 λεπτά από την ίδια τη διαδικασία.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια φακές
- - 1 μελιτζάνα
- - 1 πιπεριά
- - 3 τεμ. ντομάτα;
- - 2 τεμ. Λουκάς
- - μερικά κλαδάκια πρασινάδας.
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 100 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί
- - 5 σκελίδες σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κοτολέτες. Πρώτα πρέπει να βράσετε τις φακές. Το πλένουμε με νερό, το γεμίζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αποστραγγίστε το υπερβολικό υγρό και κρυώστε.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίζουμε. Προσθέστε τη μελιτζάνα σε κύβους στο τηγανισμένο κρεμμύδι και τηγανίστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε την ντομάτα, που είχε προηγουμένως κοπεί σε μικρούς κύβους, σε αυτό το μείγμα και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Ψύξτε τα λαχανικά, προσθέστε φακές, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτά και ανακατέψτε. Γλυπτάμε κοτολέτες από το χυλό που προκύπτει, τα τυλίγουμε σε αλεύρι.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού, συνιστάται να τοποθετείτε τα τελειωμένα κοτολέτες σε χαρτοπετσέτα. Θα απορροφήσει και θα απομακρύνει την περίσσεια και θα κάνει τα κοτολέτα ακόμη πιο νόστιμα.
Βήμα 5
Τώρα αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το salsa. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και πιπεριές τσίλι και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατεύοντας το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε χόρτα εάν θέλετε.
