Για να φτιάξετε πικάντικες γαρίδες, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά για να τα πάρετε με τα θαλασσινά. Οι γαρίδες πάνε καλά με θυμάρι, ρίγανη, κύμινο, πάπρικα. Και αν σερβίρετε γαρίδες με αρωματικό πορτοκαλί σάλσα, θα πάρετε ένα αυθεντικό πικάντικο ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- Για δώδεκα μερίδες:
- - 36 μεγάλες γαρίδες αποφλοιωμένες
- - 5 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- - 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάπρικα?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, αποξηραμένη ρίγανη
- - αποξηραμένο θυμάρι, κόκκινη πιπεριά, αλάτι, μπαχάρι - για γεύση.
- Για πορτοκαλί σάλσα:
- - 2 φλιτζάνια σπόρους ροδιού
- - 1 φλιτζάνι φέτες πορτοκαλιού
- - 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κόλιαντρο, πιπέρι jalapeno
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα το σάλσα, καθώς χρειάζεται χρόνο για να ετοιμάσει. Συνδυάστε φέτες πορτοκαλιού με σπόρους ροδιού, κόλιαντρο και κρεμμύδια. Κόψτε το πιπέρι jalapeno, προσθέστε σε αυτή τη μάζα, αλάτι για γεύση.
Βήμα 2
Συνδυάστε κύμινο, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, θυμάρι, ρίγανη, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα. Βάλτε εκεί φλούδες γαρίδες, κλείστε τη σακούλα, ανακατέψτε. Αφαιρέστε αμέσως τις γαρίδες από τη σακούλα.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε τις μισές γαρίδες σε αυτό, τηγανίστε και στις δύο πλευρές (αρκεί 4 λεπτά, δεν μπορείτε να τηγανίσετε τις γαρίδες για μεγάλο χρονικό διάστημα).
Βήμα 4
Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και τηγανίστε το υπόλοιπο μισό της γαρίδας στο υπόλοιπο λάδι.
Βήμα 5
Μην περιμένετε να κρυώσουν οι γαρίδες, τοποθετήστε τις σε επιμεταλλωμένα μπολ, σερβίρετε με το πορτοκαλί σάλτσα ροδιού.
