Μεταξύ των ποικιλιών ψαριών που διατίθενται στην αγορά, αλλά με έντονη γεύση, είναι η μοναδική. Οι συνταγές της γλώσσας της θάλασσας είναι διαφορετικές, μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να ψηθεί με λαχανικά, όλα τα πιάτα θα είναι πολύ νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
-
- Μόνο φιλέτο
- φυτικό λάδι
- άλας
- μπαχαρικό
- αυγό
- κράκερ ή αλεύρι
- ταψί
- λαχανικά
Οδηγίες
Βήμα 1
Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε να δείτε κατεψυγμένο φιλέτο σόλας σε πώληση, όταν αγοράζετε ποια, πρέπει να θυμάστε ότι η πραγματική μάζα ψαριών μετά την απόψυξη θα είναι πολύ μικρότερη. Στην πραγματικότητα, από 1 κιλό ψαριού, δεν λαμβάνονται περισσότερα από 700 γραμμάρια ψαριού, έτοιμα για χρήση. Πριν από την προετοιμασία του μοναδικού ψαριού, πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μερίδες. Κάθε κομμάτι φιλέτου βυθίζεται σε χτυπημένο μείγμα αυγών και αλατιού και τυλίγεται σε αλεύρι ή ψίχουλα. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τέτοια ψάρια σε ένα καυτό τηγάνι, διαφορετικά η κρούστα δεν θα είναι τόσο ομοιόμορφη και χρυσή.
Βήμα 2
Η συνταγή για μαγείρεμα σόλας στο φούρνο είναι αρκετά απλή. Λαμβάνεται μια φόρμα κατάλληλη για χρήση στο φούρνο και λιπαίνεται με φυτικό λάδι. Απλώστε το μοναδικό φιλέτο, πασπαλισμένο με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να βάλετε διάφορα λαχανικά πάνω του: καρότα, αρακά, πράσινα φασόλια, πιπεριές, δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Το μείγμα λαχανικών χύνεται στην κορυφή με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μετά την οποία το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί, τότε η κρούστα σε αυτό θα είναι ομοιόμορφη και χρυσή.
Βήμα 3
Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το μοναδικό φιλέτο σε κουρκούτι. Το κτύπημα λαμβάνεται με ανάμιξη αυγών και αλευριού με τη συνοχή της ξινής κρέμας μεσαίου λίπους. Για να αποφευχθεί η εξάπλωση του κουρκούτι στο ταψί, τα κομμάτια φιλέτου που είναι εμποτισμένα σε αυτό απλώνονται μόνο στο ζεστό ταψί. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος για τα ψάρια είναι ελάχιστος. Εφόσον το στρώμα φιλέτου είναι αρκετά λεπτό, τηγανίζεται για 10 λεπτά.
