Η Σάρλοτ είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Οι γιαγιάδες λατρεύουν να περιποιηθούν τα εγγόνια τους με μηλόπιτα. Η Σάρλοτ αποδεικνύεται τόσο ζουμερή και νόστιμη που είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτό. Σας επισημαίνω το συνηθισμένο σαρλόττα, αλλά σε μια διατροφική έκδοση.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- 45 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά,
- 3 κουταλιές αποβουτυρωμένο γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι λουλουδιών
- 1/3 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης (αλεσμένες νιφάδες)
- λίγο αλάτι και ελαιόλαδο.
- Για πλήρωση:
- 2 ώριμα ξινά μήλα
- λίγο χυμό λεμονιού
- 70 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού,
- 90 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά,
- ένα αυγό,
- 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι λουλουδιών
- το ένα τρίτο μιας κουταλιάς σούπας πλιγούρι βρώμης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κρύο γάλα σε ένα ογκομετρικό μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά μέλι λουλουδιών, ανακατέψτε καλά.
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ με το τυρόπηγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, από την οποία σχηματίζουμε μια μπάλα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μια μεμβράνη ή μια σακούλα και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 2
Βάζουμε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα καλούπι, σχηματίζουμε τις πλευρές.
Βάζουμε το φούρνο για να ζεσταθεί. Ψήνουμε τη βάση σε θερμοκρασία 180 βαθμών για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τα μήλα, τα κόβετε σε λεπτές φέτες και ανακατεύετε με χυμό λεμονιού. Πόσο χυμό λεμονιού να προσθέσετε - ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Μια κουταλιά της σούπας είναι συνήθως αρκετή, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μεγαλύτερη.
Βήμα 4
Ανακατέψτε 70 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού με κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε ελαφρά χτυπημένα αυγά, μέλι λουλουδιών και χυμό λεμονιού. Προσθέστε τυρί cottage χωρίς λίπος στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώστε καλά.
Βήμα 5
Βγάζουμε τη βάση από το φούρνο και βάζουμε ένα στρώμα μήλων πάνω του, το καλύπτουμε με τη μάζα στάρπης, βάζουμε το δεύτερο στρώμα μήλων πάνω και πάλι τη μάζα στάρπης. Διακοσμήστε την κορυφή της πίτας με φέτες μήλου και ψήστε το τηγάνι για περίπου 20 λεπτά.
Ο σαρλόττα μας είναι έτοιμος. Σερβίρετε με αρωματικό βραδινό τσάι. Απολαύστε το τσάι σας.
