Το τυρί cottage έχει υψηλές θρεπτικές ιδιότητες, περιέχει πλήρεις πρωτεΐνες και πολλά μέταλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει μια ποικιλία από γλυκά πιάτα, γεμίσματα για αλεύρι και προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Το τυρί cottage με μήλα και άγρια μούρα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό τυρί cottage
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι;
- 2 αυγα;
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη άχνη.
- 100 g ξινή κρέμα;
- 3 τεμ. πράσινα μήλα
- 150 γραμμάρια μούρα
- Ξύσμα και χυμός μισού λεμονιού
- άλας
- βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το τυρί cottage σε κόσκινο ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι με λίγο αλάτι για να σχηματίσετε έναν σταθερό αφρό. Χτυπάμε τυρί cottage, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κρόκους και ξύσμα λεμονιού σε ένα μίξερ με τη χαμηλότερη ταχύτητα για να πάρεις ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε σιμιγδάλι στη μάζα στάρπης, βάλτε το κτυπημένο ασπράδι αυγού και ανακατέψτε ξανά. Διατηρώ ψυχρόν.
Βήμα 2
Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τους μίσχους και τον πυρήνα με σπόρους, αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τυχαία σε μικρά κομμάτια και πιέστε λίγο χυμό λεμονιού πάνω τους. Ανακατέψτε τις φέτες μήλου για να κατανείμετε ομοιόμορφα το χυμό. Προσθέστε τα στο μείγμα στάρπης και ανακατέψτε με το χέρι με μια ξύλινη σπάτουλα ή Teflon.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί με βούτυρο και ελαφρώς σκόνη με αλεύρι. Βάλτε το μείγμα στάρπης σε μήλο, λείψτε ελαφρώς την κορυφή και απλώστε τα μούρα ομοιόμορφα.
Βήμα 4
Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη άχνη. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω από το τυρόπηγμα. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 40-60 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το ύψος της στάρπης. Σε 2-3 λεπτά. πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το φούρνο, πασπαλίζετε το τυρί cottage με κοκκοποιημένη ζάχαρη και, στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμότητα στους 220 ° C. Αφήστε την επάνω κρούστα ελαφρώς καφέ και σβήστε το φούρνο Η στάρπη είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστό.
