Το Charlotte είναι μια απλή και γρήγορη πίτα. Αλλά ακόμη και αυτό το επιδόρπιο μπορεί να προσθέσει ένα άγγιγμα ποικιλίας. Ως εκ τούτου, σας προτείνω να περάσετε λίγο χρόνο και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε ένα σαρλόττα που ονομάζεται "Apple in Caramel".
Για να φτιάξετε charlotte θα χρειαστείτε:
- μήλα - 5-6 φρούτα μεσαίου μεγέθους
- χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 200 g
- ζάχαρη βανίλιας - 30 g
- κρέμα - 400 ml
- ξύσμα 1 λεμονιού
- σκόνη ψησίματος - 1 συσκευασία
- αλεύρι - 2, 5 ποτήρια.
Για να φτιάξετε καραμέλα χρειάζεστε:
- 100 g κάθε ζάχαρη και βούτυρο.
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα.
Πλύνετε καλά όλα τα μήλα, αφήστε τα δύο για το πάνω στρώμα και καθαρίστε τα υπόλοιπα, κόψτε τον πυρήνα και λειτουργήστε σε πολύ λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε ξεχωριστό μπολ και γεμίστε το με χυμό λεμονιού.
Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τακτική ζάχαρη και βανίλια, ξύσμα λεμονιού, τριμμένη και κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τα αυγά στο μείγμα. Όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά ένα κάθε φορά. Στέλνουμε επίσης, προ-κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε τα μήλα εκεί, ανακατέψτε ξανά.
Τώρα κλέβουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί. Στέλνουμε το σαρλόττα με μήλα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του επιδορπίου με ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σπίρτο, εάν το ραβδί είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
Όταν ο σαρλότας είναι ήδη στο δρόμο και απομένουν 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, στη συνέχεια αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο και κλέψτε τις λεπτές φέτες μήλου στην κορυφή. Ο πυρήνας των φρούτων μπορεί να παραλειφθεί. Αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς. Στη συνέχεια στέλνουμε το επιδόρπιο για να τελειώσουμε το μαγείρεμα.
Τώρα ετοιμάζουμε καραμέλα, για αυτό ανακατεύουμε το βούτυρο, το γάλα και τη ζάχαρη στην κρούστα. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι ομαλή. Ρίξτε το τελικό σαρλόττα με καραμέλα. Το επιδόρπιο "Apple in Caramel" είναι έτοιμο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τσιπ σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε με λιωμένες μπάλες παγωτού.
