Ένα σνακ χρένου είναι μια παραδοσιακή προετοιμασία των Ρώσων για το χειμώνα. Παρά την πικάντικη γεύση, αυτό το ορεκτικό έχει πάρει τη θέση του στα τραπέζια του ρωσικού λαού. Ένα άλλο όνομα για αυτό το σνακ είναι χάλια. Υπάρχουν τρία βασικά συστατικά στην κλασική συνταγή για ένα σνακ χρένου: ντομάτες, χρένο και σκόρδο. Λόγω των τελευταίων συστατικών, το χρένο είναι επίσης ένας εξαιρετικός αντιμικροβιακός παράγοντας, προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από κρυολογήματα την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.
Είναι απαραίτητο
- - 3 κιλά ώριμες κόκκινες ντομάτες
- - 300 g ρίζας χρένου
- - 300 γραμμάρια σκόρδου.
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας αλάτι
- - ένα σμάλτο τηγάνι
- - μύλος κρέατος ή επεξεργαστής τροφίμων ·
- - γυάλινα βάζα
- - μεταλλικά καλύμματα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Πλύνετε και καθαρίστε τη ρίζα του χρένου. Κόψτε τις μεγάλες ρίζες χρένου σε διάφορα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Πλύνετε τις ντομάτες και αφαιρέστε τους μίσχους.
Βήμα 2
Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα. Περάστε τις φέτες ντομάτας μέσω μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέστε κιμά και ρίζες χρένου στην κατσαρόλα στις ντομάτες.
Βήμα 3
Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και αφήστε το να καθίσει για οκτώ έως δέκα ώρες.
Βήμα 4
Αποστειρώστε τα βάζα ενώ το χυλό σνακ παρασκευάζεται. Από τα περιεχόμενα στο τηγάνι, πάρτε περίπου 3 λίτρα χρένου.
Βήμα 5
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε το δοχείο του χρένου, μεταφέρετε το σνακ σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το. Ένα νόστιμο και ορεκτικό σνακ χρένου για το χειμώνα είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, στο κελάρι σας ή στο ψυγείο.
Βήμα 6
Σερβίρετε το χρένο στο τραπέζι με πιάτα με κρέας, με πιάτα με πατάτες.
