Ένα σνακ χρένου είναι ένα καυτό καρύκευμα. Σερβίρεται με το δεύτερο μάθημα. Ερωτεύτηκε πάρα πολλά λόγω της υψηλής γεύσης και της ζεστασιάς του.
Φτιάξτε ένα άσχημο σνακ για το χειμώνα με τα χέρια σας. Μπορεί να περιστραφεί σε βάζα και στη συνέχεια, με την έναρξη του χειμώνα, να αφαιρεθεί ανάλογα με τις ανάγκες.
Τι απαιτείται για το μαγείρεμα
Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε ένα σκατά σνακ, προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά εκ των προτέρων:
- σκόρδο - 3 κεφάλια
- κόκκινες φρέσκες ντομάτες - 3 κιλά
- αλάτι - προστίθεται στη γεύση.
- ρίζα χρένου - 8 τεμ.
Πάρτε πράσινες ντομάτες αν δεν μπορείτε να αγοράσετε κόκκινες ή αν χάσατε μια στιγμή της σεζόν τους. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο. Θα χρειαστείτε 4 κιλά πράσινες ντομάτες.
Πώς να μαγειρέψετε ένα σκατά σνακ
Τοποθετήστε τις ρίζες του χρένου σε ένα φλιτζάνι γεμάτο με ζεστό νερό. Αφήστε τα για 10-20 λεπτά και στη συνέχεια πλύνετέ τα καλά και ξεφλουδίστε τα καλά με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια κόψτε τις ρίζες σε μικρά κομμάτια και στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος. Συνιστάται να το κάνετε αυτό αρκετές φορές για να τα αλέσετε όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό να επαναληφθεί εάν χρησιμοποιείται μηχανικός μύλος κρέατος.
Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τα λαχανικά σε σφήνες. Βγάλτε το σκόρδο και ξεφλουδίστε το. Οι φέτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να μεταφέρονται σε ένα μπολ. Περάστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μέσω μύλου κρέατος. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα δοχείο όπου τοποθετήθηκε το χρένο. Στη συνέχεια, στρίψτε το σκόρδο σε μύλο κρέατος και προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά.
Αλατίστε το σκατά σνακ. Προσθέστε το καρύκευμα λίγο τη φορά για να αποφύγετε να χαλάσετε τη γεύση. Ανακατέψτε όσο καλύτερα μπορείτε. Στη συνέχεια, αφήστε το για μια νύχτα, ώστε να έχει χρόνο να εγχύσει και να αποκτήσει μια πλούσια γεύση. Συνιστάται να το καλύψετε με καπάκι ή πλαστικό.
Προετοιμάστε γυάλινα βάζα χωρητικότητας 0,5-1 λίτρων. Ξεπλύνετε καλά τα δοχεία και τα ατμό για 6-8 λεπτά. Βράστε τα καπάκια για αυτά σε μια μικρή κατσαρόλα για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε το σνακ. Δεν χρειάζεται να το θερμάνετε, να το ανακατεύετε αρκετά καλά και στη συνέχεια να το δοκιμάσετε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό αλάτι.
Ξεκινήστε να γεμίζετε το σκατά σνακ. Γεμίστε τα έτοιμα βάζα μέχρι το λαιμό. Στη συνέχεια τυλίξτε τα και βάλτε τα σε ένα σκοτεινό μέρος για αρκετές ημέρες, ενώ βάζετε τα δοχεία ανάποδα. Μετά από μερικές ημέρες, βάλτε τα στο κελάρι ή στο ντουλάπι σας. Το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση ενός σνακ χρένου που θα σας ενθουσιάσει με το άρωμά του.
