Παγωτό τυριών - αυτό το όνομα φαίνεται μάλλον ασυνήθιστο. Και οι συνταγές για την προετοιμασία της ενδιαφέρουν πολλές νοικοκυρές.
Το παγωτό εφευρέθηκε για πρώτη φορά στην αρχαία Κίνα. Οι άνθρωποι γνωρίζουν γι 'αυτόν για πάνω από 5000 χρόνια. Οι Κινέζοι αγαπούσαν να το μαγειρεύουν για διάφορες γιορτές. Βασικά, το έφτιαξαν μόνο από χυμό, αργότερα αυτός ο τύπος παγωτού ονομάστηκε πάγος φρούτων. Αργότερα ο Μέγας Αλέξανδρος τον ερωτεύτηκε. Και ο Ιπποκράτης έτρωγε συνεχώς σωματίδια κατά τη διάρκεια της θερμότητας.
Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι στη Ρωσία παρασκευάστηκε παγωτό από γάλα και προστέθηκε μέλι σε αυτό, μετά το οποίο το μείγμα χύθηκε σε καλούπια και καταψύχθηκε. Ορισμένα κορίτσια προσπαθούν να αποκλείσουν το παγωτό από τη διατροφή τους κατά τη διάρκεια της δίαιτας, θεωρώντας το προϊόν υψηλής θερμίδων. Στην πραγματικότητα, περιέχει μόνο 200 kcal, που δεν είναι τόσο πολύ.
Ίσως κανείς δεν μπορεί να περάσει από ένα τέτοιο επιδόρπιο. Θεωρείται εκπληκτικό το γεγονός ότι είναι τυρί παγωτό που θα σας βοηθήσει όχι μόνο να αντέξετε εύκολα τη ζέστη, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία σας, γιατί είναι τόσο υγιές! Το να φτιάξετε το δικό σας παγωτό τυριού στο σπίτι είναι σχετικά εύκολο.
Παγωτό τυρί μασκαρπόνε με μούρα βατόμουρου: μυστικά
Για να πάρετε πραγματική απόλαυση από ένα τέτοιο επιδόρπιο, θα πρέπει σίγουρα να το φάτε σε μικρές μερίδες και αυτό το επιδόρπιο ταιριάζει καλά με μια ποικιλία από νόστιμα ποτά. Η φωτεινή και αξέχαστη γεύση αυτού του παγωτού σίγουρα θα σας κερδίσει, ακόμα κι αν είστε πραγματικά γκουρμέ.
- ώριμα βατόμουρα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα είναι επίσης κατάλληλα - 50 g.
- ζάχαρη άχνη - 100 g;
- κρέμα - 500 ml.
- Τυρί μασκαρπόνε - 150 γρ.
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για αυτό το παγωτό
Αρχικά, ετοιμάστε τα βατόμουρα, απλώς τα ταξινομήστε και ξεπλύνετε καλά με νερό. Τότε βάλτε το σε μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη, αλλά θα πρέπει να την αλέσετε πρώτα. Είναι σημαντικό να χτυπήσετε το μείγμα με ένα μπλέντερ και η ταχύτητα πρέπει να είναι μέγιστη.
Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και μεταφέρετε στο μπολ με την κτυπημένη μάζα που ετοιμάσατε νωρίτερα. Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προψύξτε την κρέμα στο ψυγείο για μισή ώρα και στη συνέχεια προσθέστε την στην κρέμα. Ανακατέψτε τα σε ένα μπλέντερ.
Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μπολ για το σκοπό αυτό και να το βάλετε στην κατάψυξη για 10 ώρες. Προσθέστε σε αυτό το παγωτό και μερικούς άλλους τύπους μούρων που σας αρέσουν περισσότερο. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να χρησιμοποιούν φράουλες, σμέουρα, κεράσια.
Πικάντικο τυρί παγωτό
Κατά κανόνα, το πικάντικο τυρί Cheddar χρησιμοποιείται ως βάση για αυτό το επιδόρπιο. Θα βοηθήσει να φέρει ένα ελαφρύ μπαχαρικό με ένα πολύ εκπληκτικό λεπτό άρωμα. Για να φτιάξετε ένα υπέροχο παγωτό στο τέλος, μπορείτε να το φτιάξετε σε ένα παγωτό.
- ζάχαρη άχνη - 200 g;
- τυρί, για τους σκοπούς αυτούς, το "Almette" είναι ιδανικό - 150 g.
- γάλα - 500 ml
- κρέμα - 750 ml;
- κρόκοι - 6 τεμ.
- ζάχαρη άχνη - 250 g.
- Αρχικά, τρίψτε το τυρί Cheddar σε χοντρό τρίφτη και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και ψύξτε. Στη συνέχεια, συνδυάστε την κρέμα και το γάλα σε μια κατσαρόλα. Φροντίστε να προσθέσετε τυρί στο μείγμα, μετακινήστε τα πάντα προσεκτικά.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με γλυκό μείγμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε περιστασιακά. Βράζουμε τα πάντα, αλλά μην τα βράζεις ποτέ. Σε ένα άλλο βαθύ μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κτυπήσετε τους κρόκους με το ζεστό μείγμα.
- Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι σε σχετικά αργή φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε το ίδιο το παγωτό μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει. Αφαιρέστε το από τη σόμπα και κρυώστε καλά. Ρίξτε την κρύα μάζα σε ένα παγωτό και στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτό. Μην αφαιρείτε ποτέ το παγωτό από το ίδιο το δοχείο, απλώς ανακατέψτε το με τα συνηθισμένα πιρούνια και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
- Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας εκπλήξει, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο.
Το μυστικό της παρασκευής επιδορπίων χωρίς τη χρήση ηλεκτρικού παγωτού
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το είδος αυτού του παγωτού χωρίς να χρησιμοποιήσετε ειδική συσκευή παγωτού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό δοχείο, μεταφέρετε το παγωτό σε αυτό και ανακατέψτε χειροκίνητα με το τυρί. Στη συνέχεια, βάλτε στον καταψύκτη για οκτώ ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το παγωτό από το ίδιο το δοχείο ανάμιξης. Το γεγονός είναι ότι τα κομμάτια που μπορούν να σχηματιστούν ταυτόχρονα θα προσθέσουν μόνο δροσιά σε αυτό.
Απλή συνταγή παγωτού τυριού
- ζάχαρη άχνη - 300 g;
- τυρί, η ποικιλία Lambert είναι κατάλληλη για το σκοπό αυτό - 300 g.
- φρέσκα φύλλα μέντας - 7 τεμ.
- κρόκοι - 6 τεμ.
- φρέσκα αχλάδια - 300 g;
- βαριά κρέμα - 500 ml.
- Αρχικά, τρίψτε το τυρί και στη συνέχεια ανακατέψτε το με κρέμα, σε χαμηλή φωτιά.
- Πάρτε τους κρόκους και τους χτυπήστε με ένα μπλέντερ με ζάχαρη άχνη, προσθέστε στο μείγμα κρέμας και τυριού. Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά έως ότου το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει. Μετά από αυτό, απλώς αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και φροντίστε να την κρυώσετε.
- Ξεφλουδίστε τα ώριμα αχλάδια και στη συνέχεια αλέστε τα σε ένα μπλέντερ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ αχλαδιών στο παγωμένο παγωτό και μετά μεταφέρετε τα πάντα σε ένα δοχείο με καπάκι. Αυτό μπορεί να είναι είτε ένας δίσκος είτε ένα κανονικό μπολ, βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για να κρυώσει.
- Τοποθετήστε το έτοιμο παγωτό σε φλιτζάνια.
Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας σε αυτό. Τα μούρα κερασιάς είναι ιδανικά για τη διακόσμηση του επιδόρπιου.
