Αυτό το παντεσπάνι σοκολάτας αποτελεί εξαιρετική βάση για επιδόρπιο. Δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλό για τη νηστεία. Ένα κέικ φτιαγμένο από ένα τέτοιο μπισκότο θα προσελκύσει επίσης παιδιά που είναι αλλεργικά στα αυγά και το αγελαδινό γάλα.
Εδώ είναι τα προϊόντα που απαιτούνται για το μπισκότο:
- 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα,
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι,
- 2 κουτ σόδα (χωρίς κορυφή),
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο,
- 2 κουταλιές της σούπας. κρύο νερό
- 1, 5 Art. μεγάλο. ξύδι
- μια πρέζα αλάτι,
- κανέλα (προαιρετικό)
- ½ κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς, λαδώστε το καλούπι με λάδι. Κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ ανάμειξης, προσθέστε κακάο, αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, σόδα. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά. Βάλτε δύο μικρές τρύπες στο μείγμα. Ρίξτε ξύδι σε μια από τις εσοχές και λάδι στην άλλη. Προσθέστε κρύο νερό και ανακατέψτε τη ζύμη. Πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
Ρίξτε το μείγμα σε καλούπι, τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά - ο αγώνας που κολλήσατε στο κέντρο του κέικ πρέπει να παραμείνει στεγνός. Ψύξτε το κέικ, καλύψτε το με την αγαπημένη σας κρέμα, φοντάν ή γλάσο. Μπορείτε επίσης να ανοίξετε το cupcake και να το σάντουιτς με κρέμα. Παρακάτω είναι μία από τις επιλογές για ένα φοντάν που θα λειτουργεί με ένα άπαχο cupcake.
Προϊόντα Fondant:
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- χυμό μισού λεμονιού,
- ½ ποτήρι νερό.
Φοντάν μαγειρικής
Συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού στο παχύρρευστο σιρόπι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φοντάν από τη φωτιά, ψύξτε και κτυπήστε μέχρι το φοντάν να είναι παχύ και λευκό.
