Η πίτσα είναι ένα πολύ νόστιμο πλούσιο πιάτο, αλλά πολλές νοικοκυρές αρνούνται να προετοιμάσουν αυτήν την λιχουδιά για τα αγαπημένα τους πρόσωπα λόγω του γεγονότος ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξουν ζύμη ζύμης. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν συνταγές ζύμης που προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγα λεπτά.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά, παρακάτω είναι δύο από τις απλούστερες από αυτές, οι πίτσες μαζί τους αποδεικνύονται απίστευτα τρυφερές και νόστιμες.
Αριθμός συνταγής 1
Θα χρειαστείτε:
- δύο αυγά κοτόπουλου
- δύο ποτήρια αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας (πρέπει πρώτα να το κοσκινίσετε για να το κορεστεί με οξυγόνο και, φυσικά, να το καθαρίσετε).
- 1/2 ποτήρι γάλα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι σημαντική εδώ).
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς διαφάνεια).
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι (1, 5 φλιτζάνια) με αλάτι και στη συνέχεια να ανακατέψετε το γάλα, τα αυγά και το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ (μπορείτε να νικήσετε τα πάντα ελαφρώς).
Ρίχνουμε το μείγμα αυγού και γάλακτος σε ένα μπολ με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας, ισοπεδώστε και ρίξτε τη ζύμη σε αυτήν. Ζυμώστε καλά τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και να γίνει ομοιογενής (αυτό διαρκεί κατά μέσο όρο πέντε έως επτά λεπτά).
Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να τυλιχτεί σε μια πετσέτα βουτηγμένη σε κρύο νερό και να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 30 λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο.
Αριθμός συνταγής 2
Θα χρειαστείτε:
- δύο αυγά κοτόπουλου
- 200-250 ml μεσαίου λίπους κεφίρ.
- δύο ποτήρια αλεύρι
- αλάτι (για γεύση)
- σόδα (1/4 κουταλάκι του γλυκού)
- ξύδι (λίγο για να σβήσει τη σόδα)?
- 50 g βούτυρο.
Σε ένα μπολ, πρέπει να χτυπήσετε ελαφρά τα αυγά με αλάτι και στο άλλο - κεφίρ με σόδα. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τις δύο μάζες που προκύπτουν. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε στο μείγμα.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι και μετά συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια σας έως ότου η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
