Το υγρό κέικ σοκολάτας με ελαιόλαδο είναι νόστιμο και ζουμερό. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό. Το άρωμα του βουτύρου δεν είναι καθόλου αισθητό σε αυτά τα αρτοσκευάσματα, το βούτυρο είναι εδώ για να κάνει το κέικ υγρό.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 300 γραμμάρια σοκολάτας
- - 200 g ζάχαρης
- - 160 ml ελαιόλαδου.
- - 120 γραμμάρια θρυμματισμένων καρυδιών.
- - 120 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 4 αυγά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το φούρνο για προθέρμανση στους 160 βαθμούς - δεν απαιτείται πλέον.
Βήμα 2
Λιώστε τη σοκολάτα με το ελαιόλαδο σε υδατόλουτρο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου με κοκκοποιημένη ζάχαρη, το μείγμα πρέπει να γίνει ευάερο, ελαφρύ. Αδειάστε αργά τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο σε αυτό το μείγμα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το αλεύρι με ψιλοκομμένα καρύδια, προσθέστε ένα μείγμα αυγών και σοκολάτας σε αυτό. Η ζύμη πίτας δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά.
Βήμα 5
Πάρτε μια αποσπώμενη μορφή με διάμετρο 18 εκατοστών, ρίξτε τη ζύμη σε αυτήν. Το καλούπι δεν χρειάζεται να λαδωθεί, καθώς αυτή η ζύμη με την προσθήκη ελαιολάδου δεν κολλά στα τοιχώματα των πιάτων.
Βήμα 6
Ψήνουμε την υγρή σοκολατόπιτα με ελαιόλαδο στην καθορισμένη θερμοκρασία για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το κέικ να κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί πλήρως. Μπορείτε να ζεστάνετε λίγο το κέικ σοκολάτας πριν το σερβίρετε.
