Η σαλάτα αποδεικνύεται απίστευτα όμορφη και νόστιμη. Χάρη στον ασυνήθιστο σχεδιασμό του, θα γίνει διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού. Προετοιμάστε το πιάτο εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να σκληρύνει και να έχει καλή μορφή.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g καρότα
- - 200 g αρακά
- - 350 γρ. Πατάτες
- - 200 γραμμάρια ζαμπόν
- - 2-3 τεμάχια μήλα
- - χυμό λεμονιού
- - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
- - 150 ml ζωμού κρέατος
- - 5 αυγά
- - 20 g ζελατίνης
- - για γεύση - αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα
- - καρότα, κόκκινη πάπρικα, μαϊντανό για διακόσμηση
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα αυγά σκληρά, αφήστε τα να κρυώσουν και ξεφλουδίστε. Βράστε τα καρότα και τις πατάτες και ξεφλουδίστε. Κόψτε τα λαχανικά και το ζαμπόν σε κύβους. Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνουν.
Βήμα 2
Πετάξτε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τη γέμιση και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Προετοιμασία της γέμισης: ανακατέψτε καλά τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να σχηματιστεί μια συνολική μάζα.
Βήμα 4
Διαλύστε τη ζελατίνη σε 250 g ζωμού, ζεσταίνετε, αλλά μην βράσετε, αφήστε να κρυώσει. Ρίχνουμε το ζωμό στη σαλάτα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Πάρτε τη μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε την στην προετοιμασμένη μορφή έτσι ώστε μέρος της ταινίας να ξεπεράσει τις άκρες. Χωρίστε ομοιόμορφα τη σαλάτα και τοποθετήστε ένα μέρος στο καλούπι. Τοποθετήστε ολόκληρα αυγά στη σειρά στο κέντρο. Κορυφή με το άλλο μισό της σαλάτας. Καλύψτε εντελώς με το υπόλοιπο φιλμ που κρέμεται. Πατήστε το καλούπι έτσι ώστε να μην υπάρχει κενό πουθενά και η σαλάτα κατανέμεται ομοιόμορφα. Ψύξτε το πιάτο μέχρι την επόμενη μέρα για να παγώσει.
Βήμα 6
Αφαιρέστε την προετοιμασμένη σαλάτα από το ψυγείο, γυρίστε την πάνω σε μια προετοιμασμένη όμορφη πιατέλα, αφαιρέστε προσεκτικά το φιλμ. Διακοσμήστε με καρότα και βότανα όπως επιθυμείτε. Κόψτε τη σαλάτα διακοπών με ένα κοφτερό μεγάλο μαχαίρι πριν το σερβίρετε.
