Ένα νόστιμο και ελαφρύ σνακ θα ταιριάζει στο γούστο όλων. Το αναμφισβήτητο αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι τα χτένια, τα οποία συνδυάζονται υπέροχα με ψητά λαχανικά. Η μαγειρική σαλάτα με χτένια δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 μελιτζάνα
- - 2 πιπεριές (κόκκινη και κίτρινη)
- - 2 ντομάτες
- - μείγμα σαλάτας 60 g: καλαμπόκι και ραδίκι
- - 8 μεγάλα χτένια.
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι;
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - ½ κουταλάκι του γλυκού Προβηγκιακά βότανα (για γεύση)
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι (για γεύση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες. Αλας. Οι μελιτζάνες θα παράγουν χυμό που πρέπει να στραγγιστεί. Πασπαλίζουμε τη μελιτζάνα με λάδι και στη συνέχεια τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2
Τηγανίστε και στις δύο πλευρές και σιδερώστε σε μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 3
Κόβουμε το πιπέρι σε φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Το βάζουμε επίσης σε χαρτοπετσέτα.
Βήμα 4
Τα χτένια πρέπει να είναι αλατισμένα, πιπέρι, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Αφήστε να μαρινάρετε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτες στο τηγάνι γκριλ. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια τηγανίστε κάθε πλευρά των χτενιών για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Διαφορετικά, το κρέας θα γίνει σκληρό.
Βήμα 6
Προετοιμασία του επιδέσμου. Αυτό θα απαιτήσει 1, 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, μέλι, τριμμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, βότανα και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7
Επιλέγοντας ένα μεγάλο πιάτο. Απλώνουμε φύλλα μαρουλιού, ψητά λαχανικά και χτένια. Πότισμα με σάλτσα.
