Πολλοί έχουν δοκιμάσει το νόστιμο κέικ "Enchantress", αλλά λίγοι έχουν δοκιμάσει να το μαγειρέψουν μόνοι τους, ειδικά σε μια αργή κουζίνα.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά, 3 τεμάχια
- - ζάχαρη, 2/3 φλιτζάνι
- - αλεύρι, 2/3 φλιτζάνι
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη, 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Για την κρέμα:
- - γάλα, 1 ποτήρι
- - ένα αυγό;
- - βούτυρο, 50 g.
- - αλεύρι, 3 κουταλιές
- - ζάχαρη, μισό ποτήρι
- - μια πρέζα βανιλίνης.
- Για λούστρο:
- - πικρή σοκολάτα, 50 g
- - γάλα, ζάχαρη άχνη, 3 κουταλιές της σούπας το καθένα
- - σκόνη κακάου, 1 κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε αργά τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι. Ψήνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε μια λαδωμένη κατσαρόλα πολλών μαγειρικών για μια ώρα (λειτουργία ψησίματος). Περιμένετε άλλα δέκα λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, αφήστε το να κρυώσει λίγο, βγάλτε το προκύπτον κέικ, αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
Προετοιμάστε την κρέμα για τώρα. Ανακατέψτε το αυγό, το αλεύρι, τη βανιλίνη, προσθέστε γάλα και ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε κομμάτια βουτύρου στην καυτή κρέμα, αφαιρέστε από τη φωτιά, κτυπήστε καλά. Διατηρώ ψυχρόν.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το γλάσο. Λιώστε σοκολάτα για αυτό, ρίξτε γάλα, προσθέστε ζάχαρη άχνη, σκόνη κακάου. Φέρτε σε ζεστή κατάσταση, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Κόψτε το κέικ σε δύο μέρη, καλύψτε με κρέμα. Καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές με λούστρο, βάλτε στο ψυγείο για τρεις ώρες. Έτσι, το κέικ "Enchantress" είναι έτοιμο, το οποίο έχει τόσο καλή γεύση όσο και το αγορασμένο!
